फिश गस्सी रेसिपी (Fish Gassi Recipe)
जानिए कैसे बनाएं फिश गस्सी
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फिश गस्सी रेसिपी : स्वादिष्ट फिश को नारियल और मसाले के पेस्ट में भूनकर, इमली के पेस्ट और नारियल के दूध के साथ पकाया जाता है. यह एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय रेसिपी है.
- कुल समय1 घंटा 15 मिनट
- तैयारी का समय 15 मिनट
- पकने का समय1 घंटा
- कितने लोगों के लिए4
- मीडियम
फिश गस्सी की सामग्री
- मसाले के लिए:
- 1 टी स्पून नारियल का तेल
- 3 टी स्पून धनिया पाउडर
- एक चुटकी मेथी दाना
- 1 टी स्पून सौंफ
- 5 पेपर कॉर्न
- 1 टी स्पून सरसों के बीज
- 2 टी स्पून जीरा
- 15 लाल मिर्च
- 1 नारियल, कद्दूकस किया हुआ
- 2 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
- 8 लहसुन की कली
- ml (मिली.) 100
- मेन तैयारी के लिए:
- 2 टेबल स्पून नारियल का तेल
- 2 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
- 10 कढ़ी पत्ते
- 2 टमाटर
- 500 ग्राम फिश फिलेट्स
- तैयार मसाला
- 1 टी स्पून नमक
- 2 टेबल स्पून इमली का पेस्ट
- 100 ml (मिली.) नारियल का दूध
फिश गस्सी बनाने की विधि
मसाले के लिए:
1.
पैन में तेल गर्म करें। धनिया पाउडर, मेथी दाना, सौंफ, काली मिर्च, राई, जीरा और लाल मिर्च डालकर सूखा भून लें.
2.
अब कद्दूकस किया हुआ नारियल, प्याज और लहसुन डालें.
3.
प्याज को हल्का ब्राउन होने तक भूनें.
4.
फिर इसमें पानी डालकर एक साथ पीस लें.
मुख्य तैयारी के लिए:
1.
पैन में तेल गर्म करें। कटा हुआ प्याज, करी पत्ता डालें और प्याज को रंग खोने तक भूनें।
2.
फिर कटे हुए टमाटर और तैयार मसाला डालें और तब तक भूनें जब तक कि चर्बी अलग न हो जाए।
3.
मछली डालकर भूनें।
4.
नमक, इमली का पेस्ट और नारियल का दूध डालें। इसे अच्छे से मिलाएं।
5.
करी पत्ते और हरे धनिये से गार्निश करें. गर्म - गर्म परोसें।