कलन केरल करी रेसिपी (Kalan kerala curry Recipe)

• शेफ: Niru Gupta
• कितने लोगों के लिए: 2
• तैयारी का समय: 10 मिनट
• पकने का समय: 40 मिनट
• कुल समय: 50 मिनट
• कठिनाई: मीडियम

कलन केरल करी रेसिपी: केरल में ऐसी बहुत ही डिश है जिन्हें दही या छाछ से बनाया जाता है, उन्हीं में से एक है कलन करी। कलन एक प्रकार की पारंपरिक केरल डिश होती है, जिसे लोग ओड़म सांध्य के समय पकाते हैं। इसे करी को आप चावल के साथ सर्व कर सकते हैं। वैसे कलन करी दो तरह की होती है पहली रस कलन जो सीताफल, यम, कच्चे केले, पीले खीरे और कच्चे आम से बनाया जाता है। जबकि दूसरा कुरूकु कलन जो सेमी लिक्विड होती है और त्रिस्सुर में सर्व ​की जाती है।

कलन केरल करी बनाने के लिए सामग्री: कलन पुल्लिसरी से गाढ़ा होता है और इस करी में छाछ, राई, कच्चे केले और नारियल का इस्तेमाल किया गया है।