कलन केरल करी रेसिपी (Kalan kerala curry Recipe)

 
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कलन केरल करी
जानिए कैसे बनाएं कलन केरल करी
  • शेफ: Niru Gupta
  • कितने लोगों के लिए: 2
  • तैयारी का समय:
  • पकने का समय:
  • कुल समय:
  • कठिनाई: मीडियम

कलन एक प्रकार की पारंपरिक केरल डिश होती है, जिसे लोग ओड़म संध्या के समय पकाते हैं। यह करी डिष छाछ, राई, कच्चे केले और नारियल से तैयार की जाती है।

कलन केरल करी की सामग्री

  • 3 कप गाढ़ी छाछ
  • 2 कप यैम और कच्चे केले, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टी स्पून मेथी पाउडर
  • 1 टी स्पून काली मिर्च पाउडर
  • आधा कप (कद्दूकस किया और दो हरी मिर्च मिलाकर पिसा हुआ) नारियल
  • स्वादानुसार नमक
  • 1 टेबल स्पून नारियल का तेल
  • ¼ राई
  • कढ़ी पत्ते

कलन केरल करी बनाने की वि​धि

  • 1.यैम और कच्चे केले को छाछ और हल्दी पाउडर में पका लें।
  • 2.जब ये मुलायम हो जाएं, तो इसमें नमक, कद्दूकस किया नारियल का पेस्ट डालकर कुछ मिनट के लिए पकाएं।
  • 3.अब नारियल का तेल गर्म करें। उसमें राई और कढ़ी पत्ते का तड़का लगाएं। थोड़ी मिक्स करें।
  • 4.फिर इसमें छाछ वाला मिक्सचर मिक्स करें। साथ ही इसमें काली मिर्च पाउडर और मेथी डालें। अच्छी तरह मिक्स करें।
  • 5.आप कढ़ी पत्ता और राई का तड़ा लगाकर गर्मा-गर्म डिश सर्व कर सकते हैं।
Key Ingredients: गाढ़ी छाछ, यैम और कच्चे केले, हल्दी पाउडर , मेथी पाउडर, काली मिर्च पाउडर, नारियल , नमक , नारियल का तेल, राई , कढ़ी पत्ते

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