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केरल स्टाइल अवियल रेसिपी (Kerala-style avial Recipe)

केरल स्टाइल अवियल
जानिए कैसे बनाएं केरल स्टाइल अवियल

केरल स्टाइल अवियल रेसिपी: एक ऐसी करी, जो साइथ इंडियन सब्जियों जैसे कच्चे केले, ड्रमस्टिक, यैम, नारियल और सर्दियों में मिलने वाले कच्चे तरबूज़ से तैयार की जाती है। यह आसानी से तैयार होने वाली रेसिपी है जिसे ओणम पर बनाया जाता है।

  • कुल समय 40 मिनट
  • तैयारी का समय 15 मिनट
  • पकने का समय 25 मिनट
  • कितने लोगों के लिए2
  • मीडियम

केरल स्टाइल अवियल की सामग्री

  • 50 ग्राम कच्चे केले
  • 50 ग्राम ड्रमस्टिक
  • 50 ग्राम कच्चा तरबूज़
  • 50 ग्राम यैम
  • 50 ग्राम कद्दू
  • 50 ग्राम बीन्स
  • 400 ml (मिली.) दही
  • स्वादानुसार नमक
  • पेस्ट तैयार करने के लिएः
  • 200 ग्राम नारियल
  • 25 ग्राम हरी मिर्च
  • 10 ग्राम जीरा
  • 50 ml (मिली.) नारियल का तेल
  • 5 ग्राम कढ़ी पत्ता

केरल स्टाइल अवियल बनाने की वि​धि

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1.
पानी डालकर नारियल, हरी मिर्च और जीरा मिक्स करके पेस्ट के रूप में तैयार कर लें।
2.
इसके बाद इसमें फैटी हुई दही डालें और मिक्स करें। अब सब्जियां तीनxएक इंच के मोटे पीस में काट लें।
3.
करीब 300 मि. ली. पानी एक पैन में डालकर उबालें। उसमें कटी हुई सब्जियां डालें।
4.
जब सब्जियां आधी पक जाएं, तो इसमें तैयार किया पेस्ट डालें। साथ ही कढ़ी पत्ता डालें।
5.
सभी को मिक्स करके एक बार उबाल लें। जब सब्जियां पूरी तरह पक जाएं, तो ऊपर से नारियल का तेल डालकर सर्व करें।

Key Ingredients: कच्चे केले , ड्रमस्टिक , कच्चा तरबूज़, यैम , कद्दू , बीन्स , दही , नमक , नारियल, हरी मिर्च , जीरा, नारियल का तेल, कढ़ी पत्ता

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