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कलमी कबाब रेसिपी (Kalmi kebab Recipe)
जानिए कैसे बनाएं कलमी कबाब
कलमी कबाब रेसिपी: भारत में कलमी कबाब को खूब चाव से खाया जाता है। ढेर सारे मसाले और हर्ब डालकर चिकन के पीस को ग्रिल या बेक कर सकते हैं। ज्यादातर नॉनवेजिटेरियन रेस्टोरेंट्स के मेन्यू में आपको कलमी कबाब आराम से मिल जाएंगें। अगर आप भी रेस्टोरेंट स्टाइल में कलमी कबाब बनाना चाहते हैं तो हम आपकी मुश्किल को इस रेसिपी के साथ थोड़ा आसान बना देते हैं। आप इन कबाब को डिनर पार्टी में स्टार्टर के रूप में सर्व कर सकते हैं।
कलमी कबाब बनाने के लिए सामग्री: चिकन के अलावा अदरक लहसुन, जीरा, दही, दालचीनी, नींबू का रस और केसर की जरूरत होती है। चिकन को मैरीनेट करने में ही आपको थोड़ा समय लगेगा, हालांकि कबाब बनाने में आपको 30 मिनट ही लगेंगे। इन कबाब को आप प्याज के लच्छों, पुदीने की चटनी और नींबू के टुकड़ों के साथ सर्व कर सकते हैं।
- कुल समय3 घंटे
- तैयारी का समय2 घंटे 35 मिनट
- पकने का समय 25 मिनट
- कितने लोगों के लिए8
- आसान
कलमी कबाब की सामग्री
- 450 F-220 C ओवन टेम्परेचर:
- 1 किलो(8-10 पीस) चिकन
- 1 टी स्पून अदरक पेस्ट
- 1 टी स्पून लहसुन पेस्ट
- 1 टेबल स्पून नमक
- 200 ग्राम (एक छलनी में रख दें ताकि उसका पानी निकल जाए) दही
- 2 लौंग पाउडर , रोस्टेड
- 1/2 छोटा चम्मच (तोड़कर रोस्टेड और पाउडर) दालचीनी
- 1/2 टी स्पून काला जीरा पाउडर
- टी स्पून केसर
- 2 टेबल स्पून नींबू का रस
- 30 ग्राम मैदा
- 1(हल्का फेंटा हुआ) अंडा
- 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
- 1 टेबल स्पून पुदीने के पत्ते , टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 नींबू के टुकड़े
कलमी कबाब बनाने की विधि
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चिकन को धोकर सूखा लें, इसे 2-3 जगह से छेद कर लें और गार्निश करने की सामग्री छोड़कर सभी मसाले डालकर 2 से 3 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
2.
सर्व करने से पहले, चिकन पीस को लाइट ब्राउन होने तक ग्रिल कर सकते हैं या फिर ओवन में 15 से 20 मिनट के लिए बेक कर सकते हैं।
3.
अगर आप इसे तंदूर में पकाएं तो यह ज्यादा बेहतर रहेगा। ड्रिपिंग ट्रे आवश्यक है, क्योंकि यह रिसाव होने से बचाती है वरना आपका चिकन नरम हो जाएगा।
4.
प्याज के लच्छों, पुदीना और नींबू के टुकड़ों से गार्निश करके सर्व करें।