कीमा मेथी रेसिपी (Keema methi Recipe)
जानिए कैसे बनाएं कीमा मेथी
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कीमा मेथी रेसिपी: कीमा मेथी आंध्र प्रदेश की पारंपरिक डिश है। मेमने के टुकड़ों को मेथी के पत्तों का फ्लेवर दिया जाता है। यह डिश नॉनवेज खाने वालों को बेहद पसंद आएगी। इसे आप चाहे तो सर्दियों में होने वाली डिनर पार्टी में बना सकते हैं।
- कुल समय 55 मिनट
- तैयारी का समय 10 मिनट
- पकने का समय 45 मिनट
- कितने लोगों के लिए4
- मीडियम
कीमा मेथी की सामग्री
- 1/2 kg मटन/मेमना
- 250 ग्राम (साफ किया, धुला और कटा हुआ) मेथी के पत्ते
- 1 कप प्याज
- 2 कप टमाटर , टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 टी स्पून अदरक पेस्ट
- 1 टी स्पून लहसुन का पेस्ट
- 2 टी स्पून जीरा
- 1 टी स्पून गरम मसाला
- 1 टेबल स्पून नमक
- आधा छोटा चम्मच (पीसे हुए) धनिये के बीज
- 1/2 टी स्पून हल्दी
- 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टी स्पून काली मिर्च पाउडर
- 2 तेजपत्ता
- 1/2 कप तेल
कीमा मेथी बनाने की विधि
1.
पैन में तेल गर्म करके उसमें जीरा डालकर चटकने दें। इसके बाद लहसुन, अदरक, प्याज, तेजपत्ता, गरम मसाला डालकर अच्छे से फ्राई करें। जब तक तेल अलग न हो जाए।
2.
इसके बाद इसमें टमाटर डालकर तेल अलग होने तक भूनें। अब इसमें नमक, धनिया, हल्दी, लाल और काली मिर्च डालें।
3.
तेज आंच पर इसमें मटन डालकर रंग बदलने तक चलाएं और उसके बाद आंच कम कर दें।
4.
लगातार हिलाते रहें, जब तक कीम पक न जाए। मेथी के पत्ते डालकर तेल अलग होने तक पकाएं। गर्म परोसें।