केरल फिश करी रेसिपी: फिश कई तो आपने कई बार खाई होगी लेकिन केरल फिश करी की बात ही अलग है। जिन लोगों को मछली खाना पसंद है उन्हें फिश करी की यह रेसिपी बेहद ही पसंद आएगी।
केरल फिश बनाने के लिए सामग्री : इसमें फिश को कढ़ी पत्ता और इमली के गूदे का टेस्ट डालकर बनाई जाने वाली केरल फिश करी स्वाद ही अलग है। इसमें सरसों के बीजों का इस्तेमाल भी किया जाता है। सूखे मसालों के अलावा इस केरल फिश को बनाने के लिए नारियल का पेस्ट और लाल मिर्च का पेस्ट भी डाला जाता है जो इसे एकदम अलग स्वाद देता है।
केरल फिश को कैसे सर्व करें : केरल फिश करी को आप चावल के साथ सर्व कर सकते हैं।
केरल फिश करी की सामग्री
250 व्हाइट फिश
1 मीडियम प्याज़
1 मीडियम टमाटर
6-8 लहसुन की कली
2 हरी मिर्च
6 टेबल स्पून तेल
1/2 कप ताज़ा नारियल का पेस्ट
1/4 टी स्पून लाल मिर्च पेस्ट
1 टी स्पून धनिया पाउडर
1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
1 टी स्पून नमक
2 सूखी साबुत लाल मिर्च
1/2 टी स्पून सरसों के बीज़
8-10 कढ़ी पत्ता
1/2 कप इमली का गूदा
1 पानी
केरल फिश करी बनाने की विधि
1.प्याज़, टमाटर, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट तैयार कर लें। साइड रख दें।
2.एक पैन में तेल गर्म करें।
3.इसमें नारियल का पेस्ट डालकर थोड़ी देर के लिए भूनें।
4.इसके बाद इसमें सूखे मसाले डालकर तीन मिनट के लिए पकाएं।
5.ध्यान रहे आपको इसे चलाते रहना है।
6.मिक्सचर को आंच से उतारकर साइड रख दें।
7.बचे हुए तेल को एक दूसरे पैन में गर्म करें। फिर इसमें सूखी लाल मिर्च, कढ़ी पत्ता और सरसों का तेल डालें।
8.थोड़ी देर इन्हें फ्राई करें।
9.इसके बाद इसमें प्याज़ का पेस्ट डालकर भूनें।
10.थोड़ी देर बाद इसमें तैयार किया नारियल का पेस्ट, इमली का गूदा और एक कप पानी डालें।
11.अच्छी तरह मिलाकर एक बार उबाल लें।
12.फिर इसमें फिश के पीस डालकर आंच को 10 मिनट के लिए हल्का करके छोड़ दें।
13.उबले हुए चावल के साथ सर्व करें।
रेसिपी नोट
अगर आप मछली खाने के शौकीन हैं तो आपको बंगाली स्टाइल में बनी ये फिश रेसिपीज़ जरूर पसंद आएंगी।
Key Ingredients: व्हाइट फिश, प्याज़, टमाटर, लहसुन की कली , हरी मिर्च, तेल, ताज़ा नारियल का पेस्ट, लाल मिर्च पेस्ट, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, सूखी साबुत लाल मिर्च, सरसों के बीज़, कढ़ी पत्ता, इमली का गूदा, पानी
