खट्टा मीठा बैंगन रेसिपी (Khatta Meetha Baingan Recipe)
जानिए कैसे बनाएं खट्टा मीठा बैंगन
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खट्टा मीठा बैंगन रेसिपी: आमतौर पर आपने अब तक मसालेदार बैंगन की सब्जी ही खाई होगी लेकिन आप कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो आप इस खट्टे मीठे बैंगन की सब्जी को ट्राई करें.
- कुल समय 40 मिनट
- तैयारी का समय 10 मिनट
- पकने का समय 30 मिनट
- कितने लोगों के लिए10
- आसान
खट्टा मीठा बैंगन की सामग्री
- 10-12 छोटे बैगन
- तलने के लिए तेल
- 1 टी स्पून जीरा
- 1 टेबल स्पून अदरक, बारीक कटा हुआ
- 1/2 कप टमाटर , बारीक कटा हुआ
- 1 कप टमाटर प्यूरी
- 2 टी स्पून धनिया पाउडर
- 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
- 1/2 टी स्पून गरम मसाला
- 2 टी स्पून नमक
- 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
- 1 टेबल स्पून शक्कर
- 1 टी स्पून सिरका
- 1/4 कप हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 टी स्पून हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ
खट्टा मीठा बैंगन बनाने की विधि
1.
बैगन को धोकर पोंछ लें और काट लें.
2.
तेल गरम करें और तेज आंच पर बैंगन को हल्का नरम होने तक तलें, लेकिन फिर भी उनका आकार और रंग बरकरार रहे।
3.
एक दूसरे पैन में 1/4 कप तेल लें, उसमें जीरा डालें और जब वह फूटने लगे तो उसमें अदरक डालें।
4.
इसे हल्का ब्राउन रंग में भून लें.
5.
टमाटर और टमाटर प्यूरी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धनिया, हल्दी, गरम मसाला, मिर्च पाउडर, नमक, चीनी और सिरका डालें।
6.
तेल अलग होने तक भूनें.
7.
बैगन, हरी मिर्च और आधा हरा धनिया डालें.
8.
लगभग 5 मिनट तक और पकाएं.
9.
बचे हुए हरे धनिये से सजाकर गरमागरम परोसें.