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कुरकुरी दही रेसिपी (Kurkuri dahi Recipe)
जानिए कैसे बनाएं कुरकुरी दही
कुरकुरी दही रेसिपी: यह एक मसालेदार, टैंगी और स्वादिष्ट कबाब रेसिपी है जिसे हंग कर्ड, पनीर और ढेर सारे मसाले डालकर बनाया जाता है। डिनर पार्टी के लिए यह झटपट तैयार होने वाली रेसिपी है, जिसे साधारण सामग्री से बनाया जाता है। इसके आलवा आप बारिश के मौसम में भी कुरकुरी दही को बनाकर पुदीने की चटनी के साथ इसके स्वाद का मजा ले सकते हैं।
- कुल समय 55 मिनट
- तैयारी का समय 10 मिनट
- पकने का समय 45 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- आसान
कुरकुरी दही की सामग्री
- 250 gms दही
- 50 gms पनीर
- 2 gms साबुत धनिया
- 15 gms हरा धनिया
- 30 ग्राम मिल्क पाउडर
- 2 ग्राम हरी मिर्च
- स्वादानुसार नमक
- 2 ग्राम चिली फ्लेक्स
- 30 ग्राम कॉर्न फ्लोर
- 16 ग्राम ब्रेड क्रब्स
- तलने के लिए (जरूरत के मुताबिक) तेल
कुरकुरी दही बनाने की विधि
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एक छलनी पर साफ सूती कपड़ा रखें।
2.
इसमें दही पलटे और कपड़े के चारों कोने पकड़कर बांध लें। इसके बाद इस कपड़े को लटका दें ताकि दही का पानी निकल जाए।
3.
दही के ऊपर हैवी बाउल रख दें। हंग कर्ड तैयार है।
4.
पनीर को क्रम्बल करके एक बाउल में हंग कर्ड के साथ मिला लें।
5.
इसमें अब सारी सामग्री डालें और अच्छे से मिलाकर एक नॉनस्टिकी डो बना लें।
6.
मिश्रण को बराबर हिस्सों में बांट कर बॉल्स बनाकर फ्लैट कर लें। इसके बाद आटे पर रोल करें, इन्हें अच्छे से हिलाएं ताकि एक्ट्रा आटा झड़ जाए।
7.
कबाब को 5 से 7 मिनट के लिए एक तरफ रख दें ताकि यह सेट हो जाए।
8.
सभी कबाब को तेल में गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।
9.
कुरकुरी दही को पुदीने की चटनी के साथ सर्व करें।