लौकी का डालना रेसिपी (Lauki ka dalna Recipe)
जानिए कैसे बनाएं लौकी का डालना
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लौकी का डालना रेसिपी: लौकी को कई तरह से बनाया जाता है, लौकी के कोफते या घिया चने की दाल का स्वाद तो सभी ने चखा है।लेकिन दूध और मसालों में पकी लौकी को देखते ही आपके मुंह में पानी आ जाएगा। इस डिश का अपना एक फ्लेवर जिसे एक बार तो आपको घर पर बनाकर जरूर ट्राई करना चाहिए हैं।
लौकी का डालना बनाने के लिए सामग्री: यह एक बंगाली डिश है जिसे कालीमिर्च, लौंग और दालचीनी जैसे साबुत मसाले डालकर बनाया जाता है। इसे बनाने में आपको 50 मिनट का समय लगेगा।
- कुल समय 50 मिनट
- तैयारी का समय 10 मिनट
- पकने का समय 40 मिनट
- कितने लोगों के लिए6
- मीडियम
लौकी का डालना की सामग्री
- 500 ग्राम लौकी (छिली हुई और कटी हुई)
- 2 टेबल स्पून घी
- 10 काली मिर्च
- 8 लौंग
- 1/4 टी स्पून दालचीनी (टूटी हुई)
- 1/2 टी स्पून मेथी
- 1 टी स्पून जीरा
- 2 काली इलायची
- 6-7 हरी मिर्च (बीट से कटी हुई)
- स्वादानुसार नमक
- 1 टी स्पून चीनी
- 1/2 कप दूध
लौकी का डालना बनाने की विधि
1.
एक कढ़ाही में घी को गर्म करके काली मिर्च, लौंग, दालचीनी, मेथी, जीरा और काली इलायची डालें।
2.
जब यह सभी सामग्री हल्की गाढ़े रंग की हो जाए, तो इसमें हरी मिर्च डालें।
3.
जब मिर्च हल्की चमकदार दिखने लगे, तो इसमें लौकी और नमक डालें।
4.
अच्छी तरह मिलाएं, जिससे लौकी के सभी पीस पर घी लग जाए।
5.
हल्की आंच कर कढ़ाही को ढक दें। जब लौकी मुलायम हो जाए, तो इसमें चीनी और दूध डालें।
6.
दोबारा आंच को हल्का करके छोड़ दें। ध्यान रहे आपको लौकी तब तक पकानी है, जब तक इसमें मौजूद पानी पूरी तरह सूख न जाए।
7.
आखिर में हरे धनिये से गार्निशिंग कर गर्मा-गर्म डिश सर्व करें।