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मिर्च का सालन रेसिपी (Mirchi ka Saalan Recipe)

मिर्च का सालन
जानिए कैसे बनाएं मिर्च का सालन

मिर्च का सालन रेसिपी: मिर्च का सालन एक हैदराबादी डिश् है जिसे हरी मिर्च और मूंगफली और मसालों के साथ बनाया जाता है.

  • कुल समय 45 मिनट
  • तैयारी का समय 10 मिनट
  • पकने का समय 35 मिनट
  • कितने लोगों के लिए6
  • आसान

मिर्च का सालन की सामग्री

  • 125 gms हरी मिर्च
  • 1 कप तेल
  • 1 टी स्पून काले तिल
  • 1/2 टी स्पून प्याज के बीज
  • 1/2 टी स्पून मेथी के बीज
  • 2 टहनी करी पत्ते
  • 1/4 कप खसखस 1/2 कप पानी में भिगोया हुआ
  • 2 टेबल स्पून सूखा नारियल-कसा हुआ
  • 1/4 कप सफेद तिल बीज
  • 2 टेबल स्पून मूंगफली
  • 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
  • 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर
  • 2 टेबल स्पून नमक
  • 1 टी स्पून जीरा , रोस्टेड
  • 1/4 कप इमली - भिगोया और छना हुआ

मिर्च का सालन बनाने की वि​धि

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1.
खसखस, नारियल, सफेद तिल और मूंगफली को मिलाकर पेस्ट बना लें.
2.
हरी मिर्च को लंबा काट लें.
3.
तेल गरम करें और मिर्च को तेज आंच पर तब तक भूनें, जब तक कि वे फ्राई न हो जाएं. उनके रंग बदलने से पहले तेल से निकाल लें.
4.
उसी तेल में काले तिल, प्याज के बीज और मेथी दाना डालें. जब वे फूटने लगे, करी पत्ता डालें और अच्छी तरह मिलाने के लिए भूनें.
5.
पिसा हुआ पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया, नमक और जीरा डालें. मध्यम आंच पर, बीच-बीच में हिलाते रहें जब तक कि मसाला फ्राई न हो जाए और तेल अलग न हो जाए.
6.
हरी मिर्च डालें, मिलाएं और फिर इमली में मिलाएं, गाढ़ी ग्रेवी बनाने के लिए पर्याप्त पानी डालें और उबाल आने दें.
7.
फिर लगभग 5 मिनट तक उबलने के लिए रख दें.
8.
गरमागरम परोसें.
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