मिष्टी दोई रेसिपी (Mishti-doi Recipe)

 
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मिष्टी दोई
जानिए कैसे बनाएं मिष्ठी दोई
  • शेफ: Kishore D Reddy
  • कितने लोगों के लिए: 4
  • तैयारी का समय:
  • पकने का समय:
  • कुल समय:
  • कठिनाई: आसान

मिष्टी दोई रेसिपी/ मिष्टी दोई : बंगाल की सबसे मशहूर मिठाई। मिष्टी दोई या मीठी दही को दूध से बनाया जाता है। इसमें दूध को गाढ़ा कर गुड़ की मिठास डाली जाती है। इस मिठाई को खास मौकों पर बनाया जाता है। मिष्टी दोई को कुल्हड़ों में जमाया जाता है यह खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है। इस आसान सी रेसिपी के साथ आप भी इस मिठाई को घर पर बना सकते हैं।

मिष्टी दोई बनाने के लिए सामग्री: मलाईदार गाढ़े दूध को जमाकर बनाई मिष्टी दोई बंगाल की लोकप्रिय खास मिठाई है और इसे सिर्फ दूध, गुड़ और दही से बनाया जाता है। दूध को उबाल कर गाढ़ा कर लें और इस बाकी की सामग्री एक-एक करके मिलाई जाती है। इसके बाद ठंडा करके सर्व किया जाता है।

मिष्टी दोई को कैसे सर्व करें: सर्व करते वक्त इसे ड्राई फ्रूट्स से सजाकर सर्व कर सकते हैं।

मिष्टी दोई की सामग्री

  • 1 लीटर फुल क्रीम दूध
  • 300 ग्राम गुड़
  • 2 टी स्पून दही

मिष्टी दोई बनाने की वि​धि

  • 1.एक भारी पैन में दूध को ¼ मात्रा तक गाढ़ा कर लें।
  • 2.अच्छी तरह मिलाएं।
  • 3.मिक्सचर को पांच मिनट पकाकर 40 डिगरी (रूम टैंपरेचर) पर ठंडा होने के लिए रख दें।
  • 4.फिर इसे दही में मिलाएं।
  • 5.मिक्सचर को मिट्टी के बर्तन में या टेराकौटा बर्तन में डालकर जमने के लिए रख दें।
  • 6.ठंडा कर सर्व करें।

रेसिपी नोट

जब दूध में दही मिलाएं तो इस बात का ध्यान रखें की वह ज्यादा गर्म न हो।

दही को अच्छी तरह मथ लें ताकि उसमें किसी तरह की गुठली न रह जाए।

Key Ingredients: फुल क्रीम दूध, गुड़, दही
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