मुर्ग शाही कोरमा रेसिपी (Murgh shahi korma Recipe)

जानिए कैसे बनाएं मुर्ग शाही कोरमा

मुर्ग शाही कोरमा रेसिपी : चिकन बनाने के कई तरीके हैं लेकिन अवधी स्टाइल से बनाएं गए इस चिकन कोरमे का स्वाद ही अलग है। यह एक क्रीमी चिकन करी जिसमें थोड़ा नट्स का स्वाद भी आता है। डिनर पार्टी के लिए यह बढ़िया आॅप्शन है।

मुर्ग शाही कोरमा बनाने के लिए सामग्री: इस चिकन रेसिपी में मसालों के साथ खोए, नारियल, गाढ़ी क्रीम और काजू का इस्तेमाल किया जाता है जो ​इस डिश की ग्रेवी को रिच बनाते है।

मुर्ग शाही कोरमे को कैसे सर्व करें: इसे आप नान या रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं।

मुर्ग शाही कोरमा की सामग्री

• 1 kg 8 टुकड़ों में कटा हुआ चिकन
• 1/2 कप घी
• 2 टी स्पून जीरा
• 1 कप प्याज़, कद्दूकस
• 2 बड़े चम्मच भूनें और सूखे अलग किए हुए खसखस
• 1/2 टी स्पून हल्दी
• 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 टी स्पून गरम मसाला
• 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 2-3 लम्बाई में कटी हुई हरी मिर्च
• 1/4 कप मैश करके पानी में पेस्ट बना हुआ खोया
• 10 काजू
• 1/4 कप दूध
• 2 टेबल स्पून नारियल, कद्दूकस
• गार्निश करने के लिए:
• 1/4 कप गाढ़ी क्रीम
• 2 टेबल स्पून हरे धनिए की पत्ती

मुर्ग शाही कोरमा बनाने की वि​धि

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1.

एक पैन में घी गर्म करें और इसमें जीरा डालें।

2.

जब जीरा चटकने लगे तो इसमें प्याज़ डाले और इसे हल्का ब्राउन होने तक भूनें।

3.

अब इसमें पेस्ट डालें और इसे दोबारा भूनें जब तक तेल अलग न हो जाए।

4.

आंच को बढ़ा दें, इसमें चिकन के टुकड़े डालें और इसे चलाते हुए फ्राई करें जब तक वह मसाले के साथ पूरी तरह कवर न हो जाए।

5.

हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर, नमक और हरी मिर्च डालें।

6.

इसे चलाएं और अच्छे से मिलाएं।

7.

2 कप पानी डालें और दूध का पेस्ट, इसमें उबाल आने दें और धीमी आंच पर बिना ढके 15से 20 मिनट चिकन के मुलायम होने तक पकाएं।

8.

क्रीम और धनिए से गार्निश करके गर्म-गर्म सर्व करें।