मुथिया रेसिपी (Muthia Recipe)

जानिए कैसे बनाएं मुथिया

मुथिया रेसिपी : स्टीम्ड और तली हुई पकौड़ी जिन्हें आटे के साथ मेथी, मिर्च पाउडर और हल्दी का तड़का लगाकर बनाया जाता है। यह एक बहुत ही अच्छा स्नैक्स है जिसे आप शाम की चाय या फिर ब्रेकफास्ट के लिए भी बना सकते हैं।

मुथिया की सामग्री

• 3 कप मेथी, बारीक कटा हुआ
• 1 कप बेसन
• ¼ कप आटा
• 1 ½ टी स्पून नमक
• 1/2 टी स्पून मिर्च पाउडर
• 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
• 2 टेबल स्पून तेल

मुथिया बनाने की वि​धि

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1.

बेसन और आटे को मिलाकर मेथी के पत्ते, नमक, मिर्च पाउडर और हल्दी को साथ मिला लें और मिक्सर में तेल डालकर अच्छे से मिलाएं और इसे लचीला-मुलायम गूंथ लें।

2.

15 मिनट के लिए गूंथे हुए आटे को साइड रख दें।

3.

इसे अखरोट के आकार जितने आकार में बांट लें और स्मूथ बॉल्स बना लें।

4.

अब इन बॉल्स को हथेली से दबाकर पतला कर लें। आप इन्हें स्टीम दे सकते हैं या फिर फ्राई कर सकते हैं।

स्टीम के लिएः

1.

इन्हें स्टीमर या फिर धातु की छलनी, जिसे पानी में बड़े पैन में रखा जा सके इस्तेमाल करें और 15-20 मिनट के लिए स्टीम दें।

तलने के लिएः

1.

मुथिया तलते समय पहले उन्हें तेज आंच और फिर हल्की आंच पर दोनों तरफ से तलें। इन्हें कुछ दिन तक फ्रिज में रखा जा सकता है।