नरगिसी कोफ्ता रेसिपी: नरगिसी कोफ्ता स्वाद में बेमिसाल होता है, यह एक नॉनवेज रेसिपी है और नॉनवेज खाने वाले इसे शौक खाते है। स्वाद में यह अन्य किसी कोफ्ता रेसिपी से इसलिए अलग होता है क्योंकि इसमें अंडे का भी इस्तेमाल किया जाता है। इसे बनाने में थोड़ी मेहनत जरूर लगती है मगर इसे एक खाने के बाद हर को आपकी तारीफ जरूर करेगा। अगर आपके घर पर कोई पार्टी होने वाली है तो आप नरगिसी कोफ्ता बनाकर सबको इम्प्रेस कर सकती हैं।
नरगिसी कोफ्ता बनाने के लिए सामग्री:: सबसे पहले कीमें में मसाले मिलाकर तैयार किया जाता है इसके बाद कीमे बीच में उबले हुए अंडे लगाकर कोफ्ते तैयार किए जाते हैं। इसके बाद इन्हें फ्राई किया जाता है, दूसरी तरफ इसकी ग्रेवी बनाकर उसमें इन कोफ्तों को डाला जाता हैं।
नरगिसी कोफ्ते को कैसे सर्व करें: हरा धनिया से गार्निश करने के बाद नरगिसी कोफ्ते को रोटी या नान के साथ सर्व करें।
नरगिसी कोफ्ता की सामग्री
1/2 kg मीट (कीमा)
2 (चार भागों में कटी हुई) प्याज
2 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
2 टमाटर , प्यूरी
4-5 हरी मिर्च
5-6 साबुत लहसुन की कलियां
1 टेबल स्पून अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ
3 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
1 टी स्पून गरम मसाला
1 टी स्पून धनिया पाउडर
2 टेबल स्पून दही
1 (फेंटा हुआ) अंडा
4(उबले हुए) अंडे
स्वादानुसार नमक
नरगिसी कोफ्ता बनाने की विधि
1.प्याज, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन के साथ कीमे को 20 मिनट के लिए पकाएं।
2.एक बार जब यह पक जाए तो इसमें एक फेंटा हुआ अंडा डालें।
3.उबले हुए अंडो को कीमे से पूरी तरह कवर कर लें।
4.गर्म तेल में अब इन अंडो को फ्राई करके एक तरफ रख दें।
5.अब पैन में बचे हुए तेल में कटी हुई प्याज और अदरक डालें।
6.गोल्डन ब्राउन होने तक प्याज को फ्राई करें।
7.इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, दही, टमाटर प्यूरी और गरम मसाला डालकर मिलाएं।
8.ग्रेवी को धीमी आंच पर पकाएं जब वह गाढ़ी न हो जाए।
9.अब फ्राई किए हुए अंडों को आधा करके ग्रेवी में डालकर सर्व करें।
रेसिपी नोट
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