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निहारी मटन रेसिपी (Nihari mutton Recipe)
जानिए कैसे बनाएं निहारी मटन
निहारी मटन रेसिपी: मटन खाने वालों को यह रेसिपी बहुत पसंद आएगी। इसमें मीट को धीमी आंच पर क्रिस्पी ब्राउन प्याज, मसालों के साथ पकाया जाता है।
- कुल समय2 घंटे 30 मिनट
- तैयारी का समय 30 मिनट
- पकने का समय2 घंटे
- कितने लोगों के लिए4
- मीडियम
निहारी मटन की सामग्री
- 6 मटन लेग्स
- 1 कप तेल
- 2 कप प्याज , कटा हुआ
- 2 टेबल स्पून अदरक
- 1/4 टी स्पून हल्दी
- 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 टी स्पून दालचीनी पाउडर
- 2 टी स्पून नमक
- 6 लौंग
- 6 बड़ी इलाइली
- 8 मैरो बोन
- 1/4 कप नींबू का रस
- 1/2 कप हरा धनिया
- गार्निश के लिए पुदीने के पत्ते
निहारी मटन बनाने की विधि
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तेल गर्म करें और इसमें प्याज को गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
2.
इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट, हल्दी और धनिया पाउडर डालकर भूनें जब तक तेल अलग न हो जाए।
3.
इसमें दालचीनी, नमक, लौंग और इलाइची डालें। इसे भूनकर मिलाएं और इसमें मटन लेग्स और मैरो बोन डालकर 6 कप पानी डालें।
4.
इसमें उबाल आने दें, इसके बाद आंच धीमी कर दें, धीमी आंच पर इसे 2 घंट पकने दें या जब तक मटन लेग्स और मैरो बोन नरम न हो जाए।
5.
इसके बाद नींबू का रस डालें और धनिया डालकर 5 मिनट और पकाएं।
6.
पुदीने के पत्ते डालकर इसे गर्मागर्म सर्व करें।