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पनीर जलफ्रेज़ी रेसिपी (Paneer jalfrezi Recipe)

पनीर जलफ्रेज़ी
जानिए कैसे बनाएं पनीर जलफ्रेज़ी

पनीर जलफ्रेज़ी रेसिपी: पनीर जलफ्रेज़ी एक बहुत ही जायकेदार रेसिपी है जिसे बहुत बार आपने रेस्टोरेंट में खाया होगा। लेकिन अब इस डिश को आप भी आसानी से घर पर कुछ ही मिनटों में बना सकते हैं। इस रेसिपी में पनीर जलफ्रेज़ी बनाने के लिए गैस का नहीं माइक्रोवेव का इस्तेमाल किया गया है।

पनीर जलफ्रेज़ी बनाने के लिए सामग्री: पनीर, शिमला मिर्च, शैलॉट (ए​क प्रकार की प्याज़), अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च और नमक की जरूरत होती है। पनीर जलफ्रेज़ी को आप नान, रोटी और परांठे के साथ सर्व कर सकते हैं।

  • कुल समय 45 मिनट
  • तैयारी का समय 15 मिनट
  • पकने का समय 30 मिनट
  • कितने लोगों के लिए4
  • मीडियम

पनीर जलफ्रेज़ी की सामग्री

  • 300 gms पनीर
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 1/2 कप प्याज, बारीक कटा हुआ
  • (100 ग्राम इन्हें और पनीर को समान टुकड़ों में काट लें। ) शिमला मिर्च
  • 10 शैलॉट, छिला हुआ
  • 1/4 कप टमाटर प्यूरी
  • 1 टी स्पून अदरक पेस्ट
  • 1 टी स्पून लहसुन पेस्ट, बारीक कटा हुआ
  • स्वादानुसार नमक
  • 2 टी स्पून कशमिरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1.5 टी स्पून गरम मसाला
  • 3 (चार हिस्सों में कटे हुए) टमाटर
  • गार्निंशिंग के लिए हरा धनिया
  • 1200 वॉट माइक्रोवेव

पनीर जलफ्रेज़ी बनाने की वि​धि

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1.
एक डिश में जीरा और तेल को मिक्स करें।
2.
इसे ढक कर 2 मिनट के लिए पकाएं।
3.
इसमें प्याज मिक्स करें और पकाएं, बिना ढके हाई पर तेज आंच पर पकाएं, एक बार चलाएं , हल्की ब्राउन होने दें।
4.
शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर प्यूरी, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स करें।
5.
हाई पर ढककर 5 मिनट के लिए पकाएं।
6.
इसके बाद टमाटर और पनीर डालें।
7.
ढक दें और 70% पर 7 मिनट के लिए पकाएं।
8.
इसे चलाएं, गरम मसाला छिड़के और हाई पर 3 मिनट के लिए पकाएं।
9.
हरा धनिया डालकर गार्निश करें और सर्व करें।

Key Ingredients: पनीर, जीरा, प्याज, शिमला मिर्च, शैलॉट, टमाटर प्यूरी, अदरक पेस्ट, लहसुन पेस्ट, नमक, कशमिरी लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, टमाटर , हरा धनिया, माइक्रोवेव

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