पश्तूनी जर्दा पुलाव रेसिपी (Pashtooni zarda pulao Recipe)

 
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पश्तूनी जर्दा पुलाव
जानिए कैसे बनाएं पश्तूनी जर्दा पुलाव
  • शेफ: Alok Verma
  • कितने लोगों के लिए: 10
  • तैयारी का समय:
  • पकने का समय:
  • कुल समय:
  • कठिनाई: आसान

पश्तूनी जर्दा पुलाव रेसिपी: पश्तूनी जर्दा पुलाव ईद के मौके के लिए एकदम बेस्ट डिश है। यह खाने में मीठे होते हैं इसलिए आप चाहे तो डिज़र्ट के रूप में भी सर्व कर सकते हैं। इसे आप सिर्फ 35 मिनट में बना सकते हैं। यह एक लाजवाब राइस रेसिपी है जिसे आप भी अगली पार्टी के मेन्यू में शामिल कर सकते हैं।

पश्तूनी जर्दा पुलाव बनाने के लिए सामग्री: चावल में ढेर सारे नट्स, केसर और गुलाब जल डालकर पश्तूनी जर्दा पुलाव बनाया जाता है।

पश्तूनी जर्दा पुलाव की सामग्री

  • 750 ग्राम सेला चावल
  • 200 ग्राम घी
  • 6 हरी इलाइची
  • 6 बड़ी इलाइची
  • 2 दालचीनी स्टिक
  • 2 तेजपत्ता
  • 150 ग्राम खोया
  • 4 लौंग
  • 5 ग्राम सौंफ
  • 200 ग्राम चीनी
  • 25 ग्राम पिस्ते
  • 25 ग्राम बादाम
  • 50 ग्राम काजू
  • 1 ग्राम केसर
  • 50 ग्राम किशमिश
  • 1/2 टी स्पून गुलाब जब

पश्तूनी जर्दा पुलाव बनाने की वि​धि

  • 1.चावल को एक घंटे के लिए भिगो लें और बाद में पानी निकाल दें। एक बाउल में दूध, केसर, गुलाब जल और चीनी को मिलाएं।
  • 2.एक पैन में 10 से 15 कप पानी गर्म करें। जब यह उबलने लगे तो इसे भीगे हुए चावल डालें और इन्हें 80 प्रतिशत तक पकाएं।
  • 3.चावल का पानी निकाल लें और इसमें आधा घी मिला लें। बाकी बचे हुए घी को एक पैन में गर्म करें और इसमें ड्राई फ्रूट्स को डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
  • 4.इसमें साबुत मसाले डालें और इन्हें आधा मिनट फ्राई करें। इसमें दूध वाला मिश्रण डालें और उबाल आने दें। चावल डालें और धीमी आंच पर 10 से 12 मिनट के लिए ढककर पकाएं।
  • 5.खोया और ड्राई फ्रूट्स डालकर गार्निश करने के बाद सर्व करें।
Key Ingredients: सेला चावल, घी, हरी इलाइची, बड़ी इलाइची, दालचीनी स्टिक, तेजपत्ता, खोया, लौंग, सौंफ, चीनी, पिस्ते, बादाम, काजू , केसर, किशमिश, गुलाब जब
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