पयेश रेसिपी: बहुत सारी ऐसी बंगाली मिठाईयां है जो लोग बहुत चाव से खाते हैं। लेकिन आज हम बंगाल के लोकप्रिय डिजर्ट के बारे में बताने जा रहे हैं। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है और त्योहार के इस मौसम में अगर आप कुछ अगर तरह का डिजर्ट बनाने का सोच रहे हैं तो आप पयेश बना सकते हैं। इसे बनाना काफी आसान है। आप इसे सिर्फ 40 मिनट में बनाकर सबको खिला सकते हैं।
पयेश बनाने के लिए सामग्री: पयेश एक प्रसिद्ध बंगाली डिसर्ट है जो दिखने में खीर की तरह होता है. इसे दूध, पनीर, केसर, दूध और इलाइची से तैयार किया जाता है। महक के लिए इसमें गुलाब जब डाला जाता है।
पयेश की सामग्री
1/2 कप बासमती चावल
2 लीटर दूध
4 टेबल स्पून चीनी
4 टेबल स्पून चावल
1 टेबल स्पून घी
2 हरी इलाइची
गार्निशिंग के लिए किशमिश
गार्निशिंग के लिए बादाम , कटा हुआ
गार्निशिंग के लिए काजू , टुकड़ों में कटा हुआ
कुछ बूंदें गुलाब जल
पयेश बनाने की विधि
1.चावलों को धोकर और पोंछकर एक प्लेट में सूखने के लिए एक तरफ रख दें।
2.एक बड़े पैन में दूध गर्म करें। धीमी आंच पर दूध को 3 चौथई रहने तक पकाएं।
3.एक बड़ा चम्मच घी धूले हुए चावलों में डालकर अच्छे से मिला लें।
4.चावलों को दूध में डालें।
5.जब चावल थोड़े नरम हो जाए तो इसमें घी डालें।
6.दूध को तब तक पकाएं जब तक यह घटकर आधा न रहे जाए और यह गाढ़ा न होने लगे।
7.अब इसमें किशमिश, बादाम, काजू, इलाइची पाउडर डालें।
8.इसे आंच से उतार लें और गुलाब जब डालें। इसे ठंडा करके सर्व करें।
रेसिपी नोट
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