फिरनी रेसिपी/ फिरनी: फिरनी एक क्लासिक इंडियन डिज़र्ट है जो उत्तर भारत में त्योहार और खुशी के मौके पर बनाई जाती है। दूध में चावल का आटा डालकर गाढ़ा किया जाता है। साथ ही पिस्ता, इलायची पाउडर और बादाम का फ्लेवर इसका टेस्ट बढ़ा देता है। होली के मौके पर बहुत से भारतीय घरों में फिरनी डिजर्ट के रूप में परोसी जाती है।
फिरनी के लिए इस्तेमाल होने वाली सामग्री : इलायची पाउडर और बादाम के अलावा फिरनी फ्लेवर देने के इसमें कई बार गुलाब जल भी डाला जाता है।
फिरनी की सामग्री
2 टी स्पून चावल का आटा
दो बड़े चम्मच (कटे हुए) बादाम
दो बड़े चम्मच (कटे हुए) पिस्ता
दो बड़े चम्मच (क्रश किए हुए) इलायची
1 ½ टेबल स्पून चीनी
फिरनी बनाने की विधि
1.पैन में दूध ले कर उसे उबाल लें और फिर उसमें चावल का आटा मिलाएं और गांठे दिखने तक लगातार चलाते रहें।
2.अब इसमें चीनी मिलाएं और गाढ़ी होने तक बीच-बीच में चलाते रहें। ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डाल दें।
3.सर्विंग बाउल में मिश्रण को डालकर ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें और कुटी हुई इलायची पाउडर डालें।
4.दो-तीन घंटे रेफ्रिजरेटर में रखकर टंडी कर लें और सर्व करें।
Key Ingredients: चावल का आटा, बादाम, पिस्ता, इलायची, चीनी
