पिस्ता कुल्फी रेसिपी (Pista kulfi Recipe)

जानिए कैसे बनाएं पिस्ता कुल्फी

पिस्ता कुल्फी रेसिपी: कुल्फी का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है, गर्मी के मौसम में खाने के बाद कुल्फी मिल जाए तो मजा ही आ जाता है। आप इस मजेदार कुल्फी को घर पर भी बना सकते हैं और अपने परिवारवालों को सरप्राइज़ दे सकते हैं। केसर, दूध, पिस्ते और बादाम डालकर घर बनाएं ठंडी-ठंडी कुल्फी।

पिस्ता कुल्फी बनाने के लिए सामग्री: कुल्फी बनाने के लिए दूध, क्रीम, इलाइची, चीनी, बादाम और केसर की जरूरत होती है। कुल्फी बनाने के लिए धीमी आंच पर पकाया जाता है। जब दूध गाढ़ा हो जाए तो इसमें चीनी, क्रीम, बादाम और केसर बारी-बारी डालें जाते हैं। इसके बाद इसे फ्रिज में जमने के लिए रख दें।

पिस्ता कुल्फी को कैसे सर्व करें: कुल्फी को नट्स और वर्क से गार्निश करके फटाफट सर्व करें।

पिस्ता कुल्फी की सामग्री

• 1 लीटर दूध, full cream
• 1/2 कप चीनी
• 1/4 टी स्पून केसर
• 4-5 इलाइची
• 2 टेबल स्पून बादाम
• 1/4 टी स्पून केसर
• 8 कुल्फी मोल्डस
• वैकल्पिक वर्क

पिस्ता कुल्फी बनाने की वि​धि

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1.

एक बड़े पैन में दूध लें और उसे धीमी-मीडियम आंच पर लगातार चलाते रहें।

2.

जब दूध आधा रह जाए तब आंच को धीमा कर दें। 30 से 40 मिनट में दूध गाढ़ा हो जाएगा।

3.

जब दूध पूरी तरह पक जाएगा तो वह गाढ़ी क्रीम जैसा हो दिखने लगेगा और पैन के बीच में बुलबुले दिखाई देने लगेंगे।

4.

इसमें चीनी और केसर डालें, एक उबाल के बाद उसे एक मिनट या दो मिनट के लिए पकाएं।

5.

इसके बाद इलाइची डालें और आंच बंद कर दें।

6.

फिर जब यह ठंडा हो जाए तो इसमें थोड़े से नट्स डालें और ​कुछ को गार्निशिंग के लिए बचा लें।

7.

इसे अच्छे से मिलाएं और मोल्डस में पलट दें।

8.

इसे ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें।

9.

फ्रिजर से मोल्ड्स को बाहर निकाल लें और चाकू की मदद से कुल्फी को सर्विंग बाउल में डालें।

10.

कुल्फी को नट्स और वर्क से गार्निश करके फटाफट सर्व करें।