आलूबुखारे की चटनी रेसिपी (Plum chutney Recipe)

जानिए कैसे बनाएं आलूबुखारे की चटनी

आलूबुखारे की चटनी रेसिपी: भारत में आमतौर पर खाने के साथ चटनी सर्व की जाती है। इतना ही नहीं कई सब्जी से लेकर फलों तक से चटनी बनाई जा सकती है और आज हम आलूबुखारे से बनी टेस्टी चटनी की रेसिपी बताने जा रहे हैं। इस चटनी को आप सिर्फ 20 मिनट में बना सकते हैं।

आलूबुखारे की चटनी बनाने के लिए सामग्री: आलूबुखारे की चटनी में दालचीनी, मिर्च और लौंग जैसे मसाले डाले जाते हैं जो इसके स्वाद को और भी बढ़ा देते हैं। आलूबुखारे की चटनी को आप किसी भी स्नैक के साथ सर्व कर सकते हैं।

आलूबुखारे की चटनी की सामग्री

• 1 kg आलूबुखारा, टुकड़ों में कटा हुआ
• 250 ग्राम चीनी
• 2 टेबल स्पून नमक
• 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/8 टी स्पून दालचीनी
• 4 लौंग
• 2 टेबल स्पून सिरका

आलूबुखारे की चटनी बनाने की वि​धि

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1.

एक बर्तन में पानी भरकर आलूबुखारे को पूरी रात के लिए भिगोकर रख दें।

2.

अगली सुबह मिश्रण को रगड़कर बीज निकाल लें।

3.

इसमें चीनी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, दालचीनी और लौंग डालकर धीमी आंच पर पकाएं, चीनी के पूरी तरह घुलने तक इसे लगातार चलाते रहें।

4.

इसके बाद चटनी को तेज आंच पर पकाएं जब तक वह गाढ़ी न हो जाएं।

5.

इसमें सिरका डालें और 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।

6.

जब चटनी ठंडी हो जाए तो इसे एयर टाइट जार में डालकर रख सकते हैं।

रेसिपी नोट

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