आलू और कमल ककड़ी रेसिपी (Potato with lotus stem Recipe)

जानिए कैसे बनाएं आलू और कमल ककड़ी

आलू और कमल ककड़ी रेसिपी: वेजिटेरियन खाना खाने वालों को लिए यह एक अच्छा आॅप्शन है। आलू की साधारण सब्जी तो आपने कई बार खाई होगी लेकिन इस डिश में आलू और कमल ककड़ी को एक साथ मिलाकर बनाया गया है। ढेर सारे मसाले डालकर बनाई गई इस सब्जी को आप चावल या रोटी के साथ सर्व करके इसका मजा ले सकते हैं।

आलू और कमल ककड़ी बनाने के लिए सामग्री: इसे बनाना काफी आसान है, इसके लिए आपको आलू, कमल ककड़ी, देसी घी, लौंग, लहसुन और आमचूर की जरूरत होती है।

आलू और कमल ककड़ी की सामग्री

• 6-7 आलू, छिला हुआ
• 1/2 टेबल स्पून देसी घी
• 3 हरी मिर्च
• 2 टी स्पून दालचीनी पाउडर
• 4-5 कमल ककड़ी
• 2 टेबल स्पून हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ
• 9 लहसुन की कलियां , बारीक कटा हुआ
• 2 टेबल स्पून बेसन
• 1 टी स्पून आमचूर पाउडर
• 1 टी स्पून बड़ी इलाइची पाउडर
• 1 टी स्पून कालीमिर्च पाउडर
• नमक
• पानी

आलू और कमल ककड़ी बनाने की वि​धि

HideShow Media

1.

आलुओं को बहुत ही पतले साइज में काट लें। इन्हें थोड़ी देर के लिए पानी में भिगो दें और इसके बाद इन्हें नमक वाले पानी में उबालकर छान लें और एक तरफ रख दें।

2.

वहीं कमल ककड़ी को छीलकर तिरछा काट लें और कुछ देर के लिए पानी में डालकर एक तरफ रख दें। इसे नमक वाले पानी में उबालकर छान लें।

3.

एक पैन में घी गर्म करें और इसमें लहसुन डालें। एक बार लहसुन ब्राउन हो जाए तो इसमें हरी मिर्च और बेसन डालकर भून लें।

4.

इसके बाद इसमें नमक, हरा धनिया, आमचूर पाउडर, दालचीनी पाउडर, बड़ी इलाइची पाउडर, हरी इलाइची का पाउडर और काली मिर्च का पाउडर डालें।

5.

इसमें आलू और कमल ककड़ी डालें। इसे हरा धनिया डालकर गार्निश करें और गर्मागर्म सर्व करें।