साबुत मटर की सब्जी रेसिपी (Sabut matar ki sabzi Recipe)

 
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साबुत मटर की सब्जी
जानिए कैसे बनाएं साबुत मटर की सब्जी
  • शेफ: Niru Gupta
  • कितने लोगों के लिए: 4
  • तैयारी का समय:
  • पकने का समय:
  • कुल समय:
  • कठिनाई: आसान

साबुत मटर की सब्जी रेसिपी: आलू मटर की सब्जी का स्वाद तो सभी ने चखा है लेकिन साबुत मटर की सब्जी का स्वाद तो अपने आप में अलग ही है। मटर की सब्जी खाने में बेहद ही लाजवाब होती है। आमतौर पर मटर की की सब्जी उत्तर प्रदेश में काफी लोकप्रिय है। इस सब्जी को आप लंच या डिनर में कभी भी बनाकर खा सकते हैं।

साबुत मटर की सब्जी बनाने के लिए सामग्री: इस सब्जी को रोजमर्रा के मसालों से ही तैयार किया जाता है। इस सब्जी में हींग का तड़का लगते ही पूरे घर में इसकी महक आने लगती है जिससे सबके मुंह में पानी आ जाता है।

साबुत मटर की सब्जी को कैसे सर्व करें: सब्जी में ग्रेवी आप अपने हिसाब से रख सकते हैं। अगर आपको ज्यादा ग्रेवी पसंद है तो आप इस बढ़ा सकते हैं अगर गाढ़ी पसंद है तो इसमें पानी न डालें। इसे आप चावल या रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं।

साबुत मटर की सब्जी की सामग्री

  • 500 मटर
  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 1/8 टी स्पून हींग
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 2-3 साबुत लाल मिर्च
  • स्वादानुसार नमक
  • 1 टी स्पून चाट मसाला
  • 1 टी स्पून अमचूर
  • 2 टेबल स्पून हरा धनिया

साबुत मटर की सब्जी बनाने की वि​धि

  • 1.मटर को धो लें और इसका पानी निकाल लें।
  • 2.कड़ाही में तेल गर्म करें और इसमें हींग, जीरा और साबुत मिर्च डालें।
  • 3.जब जीरा चटकने लगे तो इसमें मटर और नमक डालें।
  • 4.मटर में मसाले डालकर अच्छे से मिलाएं, ढककर इसे धीमी आंच पर पकाएं। इसे पकने में 10 सं 20 मिनट का समय लग सकता है, मटर कितनी फ्रेश है यह इस बात पर निर्भर करता है।
  • 5.इसमें चाट मसाला और आमचूर पाउडर डालें।
  • 6.इसे अच्छे मिलाएं हरे धनिए से गार्निश करके सर्व करें।

रेसिपी नोट

साबुत मटर की सब्जी के अलावा आप उत्तर प्रदेश की एक और लोकप्रिय सब्जी मटर का निमोना भी बना सकते हैं।

Key Ingredients: मटर , तेल , हींग , जीरा , साबुत लाल मिर्च, नमक , चाट मसाला, अमचूर , हरा धनिया
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