राजमा, केले के शम्मी कबाब रेसिपी (Rajma aur kele ke shammi kebab with dahi ki chutney Recipe)
दही की चटनी के साथ राजमा और केले की शम्मी कबाब
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राजमा, केले के शम्मी कबाब रेसिपी: राजमा और कच्चे केले से तैयार किए गए कबाब एक बेहतरीन स्पैक है. राजमा और केले को मिलाकर गए बनाए गए कबाब को पैन में तलने के बाद टंगे हुए दही के साथ सर्व किया जाता है। यह कबाब शाम की एक कप चाय को और भी मजेदार बना देंगे।
- कुल समय 40 मिनट
- तैयारी का समय 15 मिनट
- पकने का समय 25 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- मीडियम
राजमा, केले के शम्मी कबाब की सामग्री
- 4 कच्चे केले
- 2 कप राजमा, उबला हुआ
- 3 टी स्पून गरम मसाला पाउडर
- 3 टी स्पून लौंग पाउडर
- 3 टी स्पून तीन छोटे चम्मच: देगी मिर्च
- 2 चाट मसाला
- 2 टेबल स्पून अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 टेबल स्पून हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
- 3 टेबल स्पून हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1/2 कप पैंके ब्रेड क्रंब
- 4 टेबल स्पून घी
- 3 टी स्पून सरसों के बीज
- 2 टेबल स्पून भुना मसाला
- 3/4 कप दही (मलमल के कपड़े में लटका हुआ)
- 2 टेबल स्पून ब्राउन प्याज़
- 3 टी स्पून जीरा पाउडर, रोस्टेड
- स्वादानुसार नमक
राजमा, केले के शम्मी कबाब बनाने की विधि
1.
कच्चे केलों को उबालकर उनका एक्सट्रा पानी निकाल लें।
2.
राजमा के साथ उबले हुए केलों को काट लें और इसमें अदरक, हरी मिर्च, धनिया और पैंको ब्रेड क्रंब मिलाएं।
3.
केक के आकार में बना कर इन्हें नॉन-स्टीक पैन में घी के साथ पकाएं।
4.
दही में सरसों के बीज, भुना मसाला डालकर मिलाएं और आंच से उतार लें।
5.
टंगे हुए दही में ब्राउन प्याज़, ताज़ा धनिया और भुना हुआ जीरा पाउडर डालें और बने हुए केक दही के साथ परोसें।
रेसिपी नोट
इन कबाब को आप दही की चटनी के अलावा पुदीने या धनियो की चटनी के साथ भी सर्व कर सकते हैं।