चावल के पापड़ रेसिपी: होली का त्योहार जिस तरह रंग और पानी के बिना अधुरा है, उसी तरह ये पापड़ के करारे पन के बिना भी अधुरा है। इस होली, आप अपने घर आए मेहमानों को चावल के पापड़ खिलाकर खुश कर सकते हैं। वहीं अगर शाम की चाय के साथ गर्मागर्म चावल के पापड़ मिल जाए तो मजा और भी बढ़ जाता है।
चावल के पापड़ बनाने के लिए सामग्री: पापड़ बनाने के लिए चावल मुख्य सामग्री है, इसके अलावा इसमें हींग, नींबू और नमक डाला जाता है। इन सभी सामग्री को मिलाकर पापड़ तैयार किए जाते हैं जिसके बाद इन्हें धूप में सूखाया जाता है। फिर इन्हें आप तलकर कभी भी खा सकते हैं और दूसरों को भी खिला सकते हैं।
चावल के पापड़ की सामग्री
250 ग्राम चावल
1/2 टी स्पून हींग
2 नींबू
4 टेबल स्पून तेल
स्वादानुसार नमक
चावल के पापड़ बनाने की विधि
1.कढ़ीब 1 लीटर पानी को पहले उबाल लें। इसके बाद इसमें चावल डालकर इसे 5 मिनट के लिए पकाएं।
2.जब चावल पक जाएं तो 1 पतीले में इनका पानी निकाल दें और ठंडा होने के लिए रख दें।
3.फिर 1 तौलिए पर इन चावलों को फैलाकर रख दें, जिससे ये चावल थोड़े सूख जाएं।
4.पतीले में 1 चम्मच तेल डालकर गर्म करें और धीरे-धीरे चावलों को भूनें।
5.भुन जाने के बाद इन्हें डेगची से निकालकर 1 ट्रे में ठंडे होने के लिए रख दें।
6.थोड़ी देर बाद इनको मिक्सी में पीस कर पाउडर तैयार करें।
7.इसके बाद इसमें हींग, नमक, नींबू का रस और ¼ कप पानी डालकर मिला लें और छान लें।
8.बचे हुए लिक्विड को चावल के आटे में मिलाकर अच्छे से गूंथ लें।
9.इसके बाद अपनी हथेली पर थोड़ा तेल लगाएं और आटे को कढ़ीब आधे घंटे के लिए और गूंथे।
10.आखिर में छोटी-छोटी लोई बनाकर पापड़ बनाएं और धूप में सूखा लेने के बाद मेहमानों को गर्मा-गर्म पापड़ तल कर सर्व करें।
