सांभर मसाला रेसिपी : सांभर को खट्टा स्वाद देने के लिए आप उसमें सांभर मसाला डालते हैं। तो आइए हम आपको बताते हैं कि यह सांभर मसाला घर पर कैसे बनाया जा सकता है। इसी मसाले के कारण सांभर में इतना लाजवाब स्वाद आता है। तो देर किसी बात की आप भी घर पर कुछ ही मिनटों में बनाएं बेहतरीन सांभर मसाला।
सांभर मसाला बनाने के लिए सामग्री: संभार मसाला ही सांभर को अलग स्वाद देता है जिसे ढेर सारे मसालों से तैयार किया जाता है। लाल मिर्च धनिया के बीज, सरसो, जीरा, काली मिर्च, मेथी दाना, धुली उड़द दाल, चना दाल, अरहर दाल, चावल, हींग इन सभी मसालों को एक साथ मिलाकर भून लिया जाता है और ठंडा करके पीस लिया जाता है। इसमें सबसे बाद में हल्दी मिलाकर एयर टाइट डिब्बे में बंद करके रखा जा सकता है।
सांभर मसाला की सामग्री
2 कप साबुत लाल मिर्च
1 1/2 ग्राम धनिया के बीज
2 टेबल स्पून सरसो
3 टेबल स्पून जीरा
4 टी स्पून साबुत काली मिर्च
2 टेबल स्पून मेथी दाना
2 टेबल स्पून धुली उड़द दाल
2 टेबल स्पून चना दाल
2 टेबल स्पून अरहर दाल
2 टेबल स्पून चावल
2 टेबल स्पून हींग
2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर
1/4 कप सूखा कढ़ी पत्ता
सांभर मसाला बनाने की विधि
1.सबसे पहले हल्दी के अलावा सभी सामग्री को एक साथ मिलाकर भून लें।
2.मसालों के भुन जाने के बाद इसे ठंडा करें।
3.हल्दी डालकर भुनी हुई सामग्री को पीस लें। टाइट डब्बे में भरकर रख लें।
रेसिपी नोट
अगर आपको तीखा पंसद है तो आप इसमें स्वादानुसार लाल मिर्च भी डाल सकते हैं।
