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शामी कबाब रेसिपी (Shami kebab Recipe)

शामी कबाब
जानिए कैसे बनाएं शामी कबाब

शामी कबाब रेसिपी : चिकन और बिरयानी की तरह ही नॉनवेज खाने वाले को कबाब बेहद ही पसंद होते हैं। शामी कबाब खाने में बेहद ही लजीज़ होते हैे। ये मीट पैटीज़ बनाने के लिए आप मसाले और चना मिलाकर फ्राई कर सकते हैं। हालांकि इन्हें बनाने में थोड़ा समय जरूर लगता है लेकिन इसका स्वाद चखने के बाद जब लोगों से आपको तारीफें मिलेंगी उसे आप भूल नहीं पाएंगे।

शामी कबाब बनाने के लिए सामग्री: शामी कबाब एक बहुत ही लो​कप्रिय व्यंजन हैं जिसे ईद के मौके पर बड़े ही चाव से बनाया जाता है। इसके अलावा शादी, पार्टी और रेस्टरोंट्स में भी नॉनवेज खाने के शौकीन लोग इसे आॅर्डर करना पसंद करते हैं। इसे मीट में ढेर सारी सामग्री मिलाकर बनाया जाता है।

शामी कबाब को कैसे सर्व करें: शामी कबाब की सबसे बेस्ट चीज़ यह है कि इसे स्नैक तौर पर भी खाया जाता है। साथ ही आप चाहें तो इन्हें रूमाली रोटी के साथ भी सर्व कर सकते हैं।

  • कुल समय 50 मिनट
  • तैयारी का समय 10 मिनट
  • पकने का समय 40 मिनट
  • कितने लोगों के लिए4
  • मीडियम

शामी कबाब की सामग्री

  • 500 ग्राम लैंब लेग
  • 10 कप पानी
  • 1/2 कप चना
  • 6 काली इलायची
  • 12 हरी इलायची
  • 4 दालचीनी स्टिक
  • 4 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • स्वादानुसार नमक
  • 1 ½ टी स्पून हल्दी पाउडर
  • 1 ½ टी स्पून सौंठ पाउडर
  • 4 पीस अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 टेबल स्पून लहसुन पेस्ट
  • 5 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 टेबल स्पून हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ
  • (फ्राई करने के लिए) रिफाइंड तेल
  • 1 टी स्पून जीरा

शामी कबाब बनाने की वि​धि

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1.
एक पैन में मीट, पानी, चना, काली और हरी इलायची, दालचीनी स्टिक, लाल मिर्च पाउडर, नमक, हल्दी पाउडर, सौंठ, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें।
2.
मिक्सचर को एक बार उबाल लें। आंच को हल्का कर दें। जब मिक्सचर से पूरी तरह पानी सूख जाए और मीट मुलायम हो जाए।
3.
तो पैन को आंच से उतारकर साइड रख दें।सभी साबुत मसालों को निकाल दें।
4.
अब मीट को दो बार कूटने वाली मशीन से निकालें। साथ ही इसमें हरी मिर्च, जीरा और हरी धनिया डालें।
5.
इस मिश्रण से नींबू के आकार की बॉल्स बना लें और इनको पैटी का आकार दें।
6.
एक पैन में तेल गर्म करें। पैटीज़ को डीप फ्राई करें।
7.
पेपर या किचन टॉवल पर पैटीज़ को रखें ताकि उसका एक्ट्रा तेल निकल जाए।
8.
इन गर्मागर्म क्रिस्पी पैटीज़ को पुदीने की चटनी के साथ सर्व करें।

Key Ingredients: पानी, चना, काली इलायची, हरी इलायची, दालचीनी स्टिक, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, नमक , हल्दी पाउडर, सौंठ पाउडर, अदरक, लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, हरा धनिया, रिफाइंड तेल, जीरा

रेसिपी नोट

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