स्टफ्ड रैवियोली रेसिपी (Stuffed ravioli Recipe)

जानिए कैसे बनाएं स्टफ्ड रैवियोली

स्टफ्ड रैवियोली रेसिपी: यहां क्लासिक इटैलियन रैवियोली को इंडियन ट्विस्ट दिया गया है। ट्राइकलर ​रैवियोली बनाने के लिए सीताफल, शैलेट, ढेर सारे पार्मेजन चीज़ के साथ अखरोट का इस्तेमाल किया गया है। इस रिपब्लिक डे आप अपने दोस्तो और परिवार के साथ इस डिश को एंजॉय कर सकते हैं।

स्टफ्ड रैवियोली की सामग्री

• 600 gms सीताफल
• 5-6 शैलट
• 3-4 लहसुन की क​लियां
• 1 टेबल स्पून जैतून का तेल
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार कालीमिर्च
• 60 ग्राम अखरोट
• 100 ग्राम पार्मेजन चीज़
• आॅरिगैनो
• 250 ग्राम मैदा
• 8 अंडे का पीला भाग
• 1 अंडा
• 20 ग्राम जैतून का तेल
• 25 ग्राम नमक

स्टफ्ड रैवियोली बनाने की वि​धि

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1.

पास्ता डो के सभी सामग्री एक बाउल में निकाल लें और इसका एक नरम डो तैयार कर लें। इसे प्लास्टिक बैग में रैप करके फ्रीज में 1 घंटे के लिए रख दें।

2.

ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट कर लें और सीताफल को छोटे टुकड़ो में काट लें, इस पर नमक, कालीमिर्च और 1 बड़ा चम्मच आॅलिव आॅयल डालकर 40 मिनट के लिए बे​क कर लें।

3.

सीताफल के ठंडा होने के बाद अखरोट को बारीक काट लें और इसमें अखरोट, पार्मेंजन चीज़ और कालीमिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं।

4.

जब डो पूरी तरह तैयार हो जाए तो इसे 8 पीस में काट लें। रैवियोली डो का हर पीस लेयर में हो।

5.

हर रैवियोली के पीस में आधा बड़ा चम्मच फीलिंग भरकर किनारों को अच्छी तरह बंद कर दें ताकि वह खुले नहीं।

6.

एक पैन में सॉस बनाएं। जैतून के तेल को गर्म करके इसमें लहसुन को डालकर 2 मिनट के लिए भूनें। इसमें उबाल आने दें इसे चलाते हुए स्वादानुसार कालीमिर्च और नमक डालें।

7.

इसे धीमी आंच पर 5 मिनट के ​पकाएं और पार्मेजन चीज़ भी डालें।

8.

इस दौरान आप नमक वाले पानी में रैवियोली को उबालें। इन्हें पकने में 3 मिनट का समय लगेगा और सतह पर तैरने लगेगी जिसका मतलब यह है कि रैवियोली पक के तैयार हैं।

9.

इन्हें सॉस पैन में डालें और साथ ही इसमें फ्रेश आॅरिगैनो डालें और रैवियोली पूरी कोट हो जाएं।

10.

इस पर पार्मेजन चीज और कटे हुए अखरोट डालकर तुरंत सर्व करें।