टमाटर चमन रेसिपी (Tamatar Chaaman Recipe)
कैसे बनाएं टमाटर चमन
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टमाटर चमन रेसिपी: टमाटर चमन एक कश्मीरी पनीर डिश है जिसमें ढेर सारे मसाले होते हैं. पनीर के तले हुए टुकड़ों को मसालेदार और क्रीमी टमाटर की ग्रेवी के साथ मिलाया जाता है.
- कुल समय 30 मिनट
- तैयारी का समय 10 मिनट
- पकने का समय 20 मिनट
- कितने लोगों के लिए4
- आसान
टमाटर चमन की सामग्री
- 5-6 टुकड़े पनीर
- 3 टेबल स्पून घी
- 1 टी स्पून साबूत जीरा
- 1/4 टी स्पून हींग
- 1/2 कप टमाटर प्यूरी
- 2 टी स्पून सौंफ पाउडर
- 1 टी स्पून सौंठ (सूखी अदरक पाउडर)
- 1/2 टी स्पून धनिया पाउडर
- 1/4 टी स्पून हल्दी
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
- 2-3 टी स्पून धनिया पत्ती
टमाटर चमन बनाने की विधि
1.
पनीर को दोनों तरफ से घी में हल्का सा भून कर अलग रख लें.
2.
दूसरे पैन में घी गरम करें, उसमें जीरा और हींग डालकर अच्छी तरह चलाएं.
3.
टमाटर प्यूरी, सौंफ पाउडर और सौंफ डालें, फिर से चलाएं.
4.
अब धनिया पाउडर, हल्दी, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
5.
ग्रेवी में धनिया के पत्ते छिड़कें, हिलाएं और पनीर को ऊपर रखें.
6.
धीरे-धीरे इन सभी को एक साथ मिलाएं और कुछ मिनट तक पकाएं. गरमागरम परोसें.