टैपिओका (साबूदाना) डम्प्लिंग रेसिपी (Tapioca (sabudana) dumplings Recipe)
जानिए कैसे बनाएं टैपिओका (साबूदाना) डम्प्लिंग
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चिकन के मोटे पीस के मिक्सचर को मैदा और टैपिओका में भरा जाता है। यह एक ग्लूटन-फ्री स्नैक है। यह एक अलग तरह का स्नैक्स है और जब भी आपका मन करें आप इसे बनाकर खा सकते हैं।
- कुल समय 55 मिनट
- तैयारी का समय 10 मिनट
- पकने का समय 45 मिनट
- कितने लोगों के लिए2
- मीडियम
टैपिओका (साबूदाना) डम्प्लिंग की सामग्री
- चिकन पेस्ट तैयार करने के लिएः
- 1/2 टी स्पून काली मिर्च के दाने
- 3-4 लहसुन की कली
- 1 टेबल स्पून ताज़ा हरा धनिया
- 1/2 टी स्पून नमक
- 1 टेबल स्पून तेल
- आधा कप (कीमा के रूप में तैयार किए गए) शलाट
- 250 ग्राम (कीमे के रूप में) चिकन
- ¼ कप ब्राउन शुगर
- 1/2 कप भुनी मूंगफली
- 1 टेबल स्पून फिश सॉस
- टैपिओका भरावन सामग्री के लिएः
- 1 कप साबूदाना
- 1/2 कप साबूदाना आटा
- 75 ml (मिली.) उबला हुआ पानी
- पालक की सामग्री के लिएः
- पालक के पत्ते
- गार्निशिंग के लिएः
- काले तिल
- लहसुन का तेल
टैपिओका (साबूदाना) डम्प्लिंग बनाने की विधि
भरावन सामग्री के लिएः
1.
मिक्सी में काली मिर्च के दाने, हरा धनिया, लहसुन और नमक को एक साथ मिलाकर पीस लें।
2.
पेस्ट के रूप में तैयार कर लें।
3.
एक पैन में तेल गर्म करें। उसमें यह पेस्ट डालकर कुछ मिनट के लिए फ्राई कर लें।
4.
अब तेज़ आंच करके इसमें प्याज़ और चिकन डालें। स्टर-फ्राई करें। फिर इसमें मूंगफली और ब्राउन शुगर मिक्स करें।
5.
जल्दी से मिक्सचर में इसे मिक्स करें, जिससे यह थोड़ा कैरेमलाइज़ जैसा दिखे।
6.
इसके बाद इसमें फिश सॉस डालकर मिक्स करें। कुछ मिनट तक मिक्सचर को चलाएं और आंच से हटा लें।
रैपिंग के लिएः
1.
टैपिओका शेल बनाने के लिए टैपिओका (साबूदाना) और साबूदाना आटा को उबले हुए पानी में डालकर मिक्स करें। चलाते रहने के साथ हल्के हाथों से इसे आटे के रूप में गूंथ लें।
2.
साबूदाना को पूरी तरह मैश न करें। यह मिक्सचर थोड़ा चिपचिपा होगा। इसे ठंडा होने के लिए साइड रख दें।
3.
अब अपनी उंगलियों को ठंडे पानी में भिगोएं। थोड़ा-सा साबिदाना मिक्सचर हाथ में लेकर गोल लोई बनाएं।
4.
इसमें बीच में चिकन की फिलिंग रखें। डम्प्लिंग को भाप में पकाएं।
5.
वैकल्पिकः आप डम्प्लिंग के ऊपर थोड़ा लहसुन का तेल या काले तिल भी डाल सकते हैं। इसके अलावा चिकन की जगह पालक के मिक्सचर की भी फिलिंग कर सकते हैं।