वरन भात रेसिपी : यह एक स्वादिष्ट अरहर की दाल है जिसे नारियल के हिंट के साथ बनाया जाता है. इसमें सरसों के दाने और कढ़ीपत्ते का तड़का देकर उबले हुए चावल के साथ परोसा जाता है.
वरन भात की सामग्री
तड़के के लिए:
4-5 टी स्पून मूंगफली का तेल
1/2 टी स्पून जीरा
5-6 कढ़ी पत्ते
2 हरी मिर्च
3 लहसुन की कलियां, टुकड़ों में कटा हुआ
1 छोटा टुकड़ा अदरक
पेस्ट के लिए:
1/2 कसा हुआ नारियल
3-4 टी स्पून लहसुन की कलियां
1/2 टी स्पून जीरा
1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर
वरन भात बनाने की विधि
1.नारियल, लहसुन और जीरा का पेस्ट तैयार करें और एक तरफ रख दें.
2.पैन में तेल गरम करें. सरसों और जीरा, करी पत्ता, हरी मिर्च, लहसुन और अदरक का तड़का तैयार करें. अब हल्दी पाउडर, और नमक के साथ पैन में नारियल का पेस्ट डालें.
3.तडके को लाल होने तक 5 मिनट के लिए भूनें.
4.पहले से उबली हुई दाल और पानी डालें. एक उबाल की प्रतीक्षा करें. वरन तैयार है.
5.धनिया से गार्निश करें और चावल के साथ परोसें.
Key Ingredients: मूंगफली का तेल, जीरा, कढ़ी पत्ते, हरी मिर्च , लहसुन की कलियां, अदरक, कसा हुआ नारियल, लहसुन की कलियां, जीरा, हल्दी पाउडर
