सेवई उपमा रेसिपी अगर आपको कभी अचानक भूख लगे तो अगली बार झटपट तैयार होने वाले इस हेल्दी स्नैक को ट्राई करें। सेवई उपमा एक टेस्टी साउथ इंडियन रेसिपी है। सेवई उपमा को वर्मिसेली उपमा भी कहा जाता है। सेवई का उपमा जितना खाने में टेस्टी है उतना ही बनाने में भी आसान है। बच्चे से लेकर बड़े तक सभी इसे शौक से खाते हैं।
सेवई उपमा बनाने के लिए सामग्री : इसे बनाने के लिए मुख्य सामग्री सेवई है और इसमें कढ़ीपत्ता, सरसों के दाने, जीरा, मूंगफली का भी इस्तेमाल किया जाता है। साथ ही इसमें बीन्स और गाजर जैसी सब्जियां भी डाली गई हैं।
सेवई उपमा को कैसे सर्व करें :सेवई उपमा खाने में बहुत ही हल्का होता है। इतना ही नहीं थोड़ी से सामग्री से तैयार होने वाले इस स्नैक को आप चाहे तो ब्रेकफास्ट या टी टाइम पर भी बनाकर खा सकते हैं।
सेवई उपमा की सामग्री
2 कप बारीक सेवई
2 टेबल स्पून रिफाइंड तेल
1 टी स्पून सरसों के दाने
1 टी स्पून जीरा
1 टेबल स्पून उड़द दाल
(2 लम्बाई में कटी हुई) हरी मिर्च
9-10 कढ़ीपत्ता
1(स्लाइड) प्याज़
1/2 कप बीन्स, टुकड़ों में कटा हुआ
1/2 कप गाजर , टुकड़ों में कटा हुआ
1/2 कप मटर
1/2 कप टमाटर प्यूरी
1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
स्वादानुसार नमक
2 टेबल स्पून मूंगफली, रोस्टेड
सेवई उपमा बनाने की विधि
1.एक कड़ाही में सेवई को 3 से 4 मिनट के लिए गोल्डन ब्राउन होने तक रोस्ट करें। एक प्लेट में निकालकर साइड रख दें।
2.अब इसी कड़ाही में तेल निकालें और अब उसमें उड़द दाल, सरसों के दाने और जीरा डालें। इनको चटकने दें फिर इसके बाद हरी मिर्च और कढ़ीपत्ता डालें। अब प्याज डालकर 1 से 2 मिनट तक भूनें। अच्छे से मिलाएं।
3.हल्दी और नमक डालकर 1 से 2 मिनट भूनें। इसके बाद सब्जियां डालकर मिलाएं और 3 से 4 मिनट तक पकने दें।
4.टोमैटो प्यूरी और 2 1/2 कप पानी डालें, अब इसमें उबाल आने दें। सेवई डालकर अच्छे से मिलाएं। कड़ाही को ढक दें और 5 से 6 मिनट के इसे तब तक पकाएं जब तक सेवई पक न जाने और इसका पानी पूरी तरह सूख न जाएं।
5.जब यह पक जाएं तो इसे बाउल में निकालकर हरी मिर्च और मूंगफली से गार्निश करके तुरंत सर्व करें।
