आलू की खिचड़ी रेसिपी/खिचड़ी रेसिपी: खिचड़ी एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है। यह स्वादिष्ट, खाने लाइट और बनाने में बहुत ही आसान होती है। खिचड़ी पर घी या मक्खन डालकर खाने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। वैसे तो चावल में दाल डालकर बनाई जाती है लेकिन आज हम आलू की खिचड़ी रेसिपी बताने जा रहे हैं। यह लंच के लिए बहुत बढ़िया आॅप्शन है जिसे आप नवरात्रि के दौरान बना खा सकते हैं। यह बहुत ही स्वादिष्ट खिचड़ी जिसे बिना अनाज के बनाया जाता है। इसे आप ब्रंच, लंच या आप अगर डिनर में लाइट खाने का मन करें तो आप डिनर में भी खा सकते हैं। इस खिचड़ी को आप 20 मिनट में बना सकते हैं।
आलू की खिचड़ी रेसिपी: इस खिचड़ी को घी का तड़का दिया जाएगा। यकीन मानिए आपको यह लाजवाब खिचड़ी नवरात्रि में खूब पसंद आएगी।
आलू की खिचड़ी की सामग्री
1 कप समा के चावल
2 टेबल स्पून घी
1 टी स्पून जीरा
2 लौंग
2 हरी इलाइची
दालचीनी
1 बड़ा आलू (टुकड़ों में कटा हुआ)
2 टी स्पून सेंधा नमक
1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
3 पानी
गार्निशिंग के लिए हरा धनिया
आलू की खिचड़ी बनाने की विधि
1.घी गर्म करें, इसमें जीरा, लौंग, बड़ी इलाइची और दालचीनी डालकर अच्छे से रोस्ट करें।
2.इसके बाद इसमें आलू और चावल डालें। इन्हें हल्का सा फ्राई करें।
3.इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर और पानी डालें। इसमें उबाल आने दें।
4.आंच को धीमा कर दें, इसे 15 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं जब तक इसका पानी न सूख जाए।
5.हरे धनिए से गार्निश करके इसे गर्मागर्म सर्व करें।
रेसिपी नोट
व्रत के दौरान आप चाहे तो साबुदाना खिचड़ी भी बना सकते हैं। आलू से बनी अन्य बेहतरीन रेसिपीज़ के लिए इस पर क्लिक करें।
Key Ingredients: समा के चावल, घी, जीरा, लौंग, हरी इलाइची, दालचीनी, आलू (टुकड़ों में कटा हुआ), सेंधा नमक, लाल मिर्च पाउडर, पानी, हरा धनिया
