आलू की खिचड़ी रेसिपी (Aloo ki khichdi Recipe)

 
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  • आलू की खिचड़ी
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जानिए कैसे बनाएं आलू की खिचड़ी
  • शेफ: Niru Gupta
  • कितने लोगों के लिए: 2
  • तैयारी का समय:
  • पकने का समय:
  • कुल समय:
  • कठिनाई: आसान

आलू की खिचड़ी रेसिपी/ खिचड़ी रेसिपी : खिचड़ी भारत में खूब चाव से खाई जाती है। यह स्वादिष्ट और खाने में काफी हल्की होती है साथ ही इसे बनाना भी काफी भी आसान है। खिचड़ी पर घी या मक्खन डालने से इसका स्वाद और भी ज्यादा बढ़ जाता है। अब इस तरह हम आपको आलू की खिचड़ी की रेसिपी बताने जा रहे हैं। खिचड़ी का यह वर्जन नवरात्रि के लिए बहुत ही बढ़िया आॅप्शन है। इस खिचड़ी में दाल आदि का इस्तेमाल नहीं किया गया। इसे आप ब्रंच, लंच या फिर डिनर में बनाकर खा सकते हैं। आलू की खिचड़ी को सिर्फ 20 मिनट में बनाया जा सकता है।

आलू की खिचड़ी बनाने के लिए सामग्री: समा के चावल और आलूओं को घी में तड़का देकर भूना जाता है। तो इस बार नवरात्रि में आप भी इस स्वादिष्ट खिचड़ी का मजा लें सकते है।

आलू की खिचड़ी की सामग्री

  • 1 कप समा के चावल
  • 1 टेबल स्पून घी
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 2 लौंग
  • 2 इलाइची
  • दालचीनी
  • 1 आलू
  • 2 टी स्पून सेंधा नमक
  • 1/2 टी स्पून लाल मिर्च
  • 3 कप पानी
  • गार्निशिंग के लिए हरा धनिया

आलू की खिचड़ी बनाने की वि​धि

  • 1.घी गर्म करें। इसमें जीरा, लौंग, इलाइची और दालचीनी डालने के बाद रोस्ट करें।
  • 2.इसके बाद इसमें आलू और चावल डालें। इन्हें लगातार चलाएं जब तक यह हल्के से फ्राइड न दिखने लगे।
  • 3.इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर और पानी डालें। उबाल आने दें।
  • 4.आंच धीमी कर दें, इसे ढककर 15 मिनट तक पकाएं, जब तक पानी पूरी तरह सूख न जाए।
  • 5.हरे धनिये से गार्निश करके सर्व करें।

रेसिपी नोट

ऐसे ही आलू से बनी हमारी अन्य रेसिपीज़ देख सकते हैं।
इसके अलावा व्रत में आप साबूदाना खिचड़ी भी खा सकते हैं।

Key Ingredients: समा के चावल, घी, जीरा, लौंग, इलाइची, दालचीनी, आलू, सेंधा नमक, लाल मिर्च, पानी, हरा धनिया
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