बोटी कबाब रेसिपी (Boti kebab Recipe)

बोटी कबाब रेसिपी/ कबाब रेसिपी: ​बोटी कबाब डिनर पार्टी और खास मौकों पर बनाया जाने वाला एक लोकप्रिय स्नैक है। बोटी कबाब में मटन के टुकड़ों को मैरीनेट करके बेक या बार्बीक्यू में ग्रिल किया जाता है। यह स्वादिष्ट कबाब को खिलाकर आप किसी को भी इम्प्रेस कर सकते हैं।

बोटी कबाब बनाने के लिए सामग्री: मटन के टुकड़ों में दही, मसाले डालकर मैरीनेट किया जाता है। इसको जो खास बनाता है वह है इसमें पड़ने वाला कच्चे पपीते का पेस्ट।

बोटी कबाब को कैसे सर्व करें: बोटी कबाब को आप धनिए या पुदीने की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।

बोटी कबाब की सामग्री

• 1 kg मटन (टुकड़ों में कटा हुआ)
• 1 कप दही
• स्वादानुसार नमक
• 1/4 कप गरम (पाउडर), रोस्टेड
• गार्निशिंग के लिए प्याज के टुकड़े
• गार्निशिंग के लिए नींबू के टुकड़े
• ग्राइंड पेस्ट:
• 1/4 कप कच्चा पपीता, टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 टेबल स्पून लहसुन, छिला हुआ
• 1 टेबल स्पून अदरक, बारीक कटा हुआ

बोटी कबाब बनाने की वि​धि

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1.

मटन के टुकड़ों में फॉर्क की मदद से छेद कर लें। गरम को छोड़कर बाकी सारे मसाले इसमें डालकर 6 घंटे या फिर पूरी रात के लिए छोड़ दें।

2.

रोस्टेड गरम में मीट के पीस को मिलाएं और स्क्यूर में लगाएं।

3.

बेकिंग ट्रे को 15 से 20 मिनट के लिए प्रीहिट कर लें। इसके बाद टेपरेचर को लो कर दें और इसे बेक करें या नरम होने तक बेक करें।

4.

आप चाहे तो मटन के टुकड़ों ग्रिल भी कर सकते हैं। यह इसे अच्छा स्वाद देंगे।

5.

प्याज और नींबू के टुकड़ों से गार्निश करके सर्व करें। इसके साथ आप हरी चटनी भी सर्व कर सकते हैं।

रेसिपी नोट

अगर आप मटन नहीं खाते तो आप इसी तरह चिकन को भी बना सकते हैं।
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