जानिए कैसे बनाएं चिकन शामी कबाब
चिकन शामी कबाब रेसिपी: जब भी कभी स्टार्टर की बात होती है तो हमारे दिमाग में सबसे पहला नाम शामी कबाब का ही आता है। चिकन शामी कबाब नॉनवेजिटेरियन स्नैक्स सर्व किया जाने वाला बेस्ट स्नैक है। यह सिर्फ खाने में ही नहीं मजेदार नहीं बल्कि इस स्नैक को बनाना भी आप काफी एंजॉय करेंगे।
चिकन शामी कबाब बनाने के लिए सामग्री: शामी कबाब चिकन और मीट दोनों से बनाएं जा सकते हैं, जिसमें चने की दाल और मसाले मिलाएं जाते हैं। यह बाहर से क्रिस्पी होते हैं। सर्दियों में होने वाली डिनर पार्टी के लिए यह एक बढ़िया स्नैक है।
चिकन शामी कबाब को कैसे सर्व करें: चिकन शामी कबाब को आप पुदीने की चटनी के साथ सर्व करें।
चिकन शामी कबाब की सामग्री
- 1 कप चना दाल
- 2 टी स्पून तेल
- 1 टी स्पून जीरा
- 7-8 लौंग
- 7-8 काली मिर्च
- 2 दालचीनी
- 2 टी स्पून साबुत धनिया
- 1 टी स्पून अजवाइन
- 3 साबुत लाल मिर्च
- 1/2 टी स्पून चिली फलेक्स
- 500 ग्राम बोनलेस चिकन
- 1 टी स्पून नमक
- 1 कप पानी
- 1 टी स्पून अदरक, बारीक कटा हुआ
- 2 हरी मिर्च
- 2 टी स्पून लहसुन, बारीक कटा हुआ
- 1/2 कप हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1/2 कप पुदीने के पत्ते, टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 अंडे
चिकन शामी कबाब बनाने की विधि
- 1.एक कप चना दाल को 30 मिनट के लिए भिगो दें।
- 2.प्रेशर कुकर में तेल गर्म करें और इसमें, जीरा, लौंग, कालीमिर्च, दालचीनी, साबुत धनिया, अजवाइन, लाल मिर्च और चिली फलेक्स डाले। इसे 1 से 2 मिनट के लिए भूनें।
- 3.अब इसमें भीगी हुई चने की दाल डालकर अच्छे से मिलाएं।
- 4.बोनलेस चिकन और नमक डाले। धीमी आंच करे, जरूरत के मुताबिक पानी डालें।
- 5.इसे तब तक पकाएं जब तक पूरा पानी न सूख जाए और चिकन मुलायत न हो जाए।
- 6.इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें और उसके बाद सारी सामग्री को पीसकर एक गाढ़ा पेस्ट बना लें।
- 7.इस पेस्ट में अदरक, हरी मिर्च, लहसुन, हरा धनिया और पुदीने के पत्ते डालें। इन सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें।
- 8.अब इसमें कच्चा अंडा डालें और मिला लें।
- 9.अपने हाथों का इस्तेमाल करके मनचाहे आकार में कबाब बना लें, आमतौर पर गोलाकार में कबाब बनाएं जाते हैं।
- 10.इसके बाद अंडे के लीक्विड में डिप करके इन्हें दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
- 11.कबाब को आप हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।
रेसिपी नोट
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Key Ingredients: चना दाल, तेल, जीरा, लौंग, काली मिर्च, दालचीनी, साबुत धनिया, अजवाइन, साबुत लाल मिर्च, चिली फलेक्स, बोनलेस चिकन, नमक, पानी, अदरक, हरी मिर्च, लहसुन, हरा धनिया, पुदीने के पत्ते, अंडे
