चिकन टिक्का मसाला रेसिपी/चिकन टिक्का: गाढ़ी ग्रेवी में तैयार करें स्वादिष्ट क्रीमी चिकन रेसिपी। वह भी मसालों और स्वाद से भरी! नॉनवेज खाने वालों को यह डिश बेहद पसंद आएगी। आप चाहे घर पर होने वाली डिनर पार्टी के दौरान भी इस बेहतरीन डिश को तैयार कर सकते हैं।
चिकन टिक्का मसाला बनाने के लिए सामग्री: चिकन टिक्का को आप ड्राई या ग्रेवी कैसे भी बना सकते हैं। यह रेसिपी पूरी तरह इसमें पड़ने वाले मसालों पर निर्भर करती है। इसे आप मात्र 40 मिनट में तैयार कर सकते हैं।
चिकन टिक्का मसाला को कैसे सर्व करें: इसे आप चावल या नान के साथ सर्व कर सकते हैं।
चिकन टिक्का मसाला की सामग्री
2 टेबल स्पून करी या तंदूरी पेस्ट
2 टेबल स्पून दही
2 (स्किन सहित कटी हुई) चिकन ब्रेस्ट
3 टेबल स्पून सिंगल क्रीम (प्यूर और गाढ़ी क्रीम)
200 ग्राम टमाटर
2 टी स्पून अदरक, कद्दूकस
2 लहसुन की कली, टुकड़ों में कटा हुआ
3 टेबल स्पून जैतून का तेल
2 तेजपत्ता
1 मीडियम प्याज़, टुकड़ों में कटा हुआ
2 मीडियम लाल मिर्च (बीज़ निकालकर कटी हुई, अगर आप बर्डआई मिर्च का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो केवल आधी मिर्च का प्रयोग करें)
1/4 टी स्पून हल्दी
1/4 टी स्पून पैपरिका
1/4 टी स्पून नमक
1/2 (कुटा हुआ) टी स्पून जीरा
1/2 (कुटा हुआ) टी स्पून धनिया
1/2 टी स्पून गरम मसाला
25 ग्राम हरा धनिया
चिकन टिक्का मसाला बनाने की विधि
1.एक कटोरी में करी या तंदूरी पेस्ट रकें। उसमें दही डालकर अच्छी तरह फेंटें। फिर इसमें चिकन के पीस डालें। दोबारा मिलाएं।
2.करीब एक से दो घंटे के लिए कटोरी को फ्रिज में रख दें।
3.ओवन को 180 डिग्री सैल्सियस पर गर्म करें। चिकन के पीस को 10 मिनट के लिए बेक करें।
4.इतने में आप क्रीम, टमाटर, अदरक और लहसुन को एक कटोरी में डालकर पीस लें। साइड रख दें।
5.एक पैन में तेल गर्म करें। उसमें तेजपत्ता और प्याज़ डालकर फ्राई करें। जब प्याज़ सुनहरे-भूरे रंग की हो जाए, तो इसमें मिर्च, हल्दी, पैपरिका, नमक, जीरा, धनिया और गरम मसाला डालें।
6.एक मिनट के लिए फ्राई करें। फिर इसमें चिकन पीस डालें। पांच मिनट के लिए फ्राई करें।
7.इसके बाद इसमें टमाटर और क्रीम का मिक्सचर डालें।
8.ढक कर हल्की आंच पर पांच मिनट के लिए पकाएं।
9.जब करी लाल और क्रीम दिकने लगे, तो इसमें 125 मि. ली. या पांच औंस पानी डालकर एक मिनट के लिए पकाएं।
10.ध्यान रहे डिश की बनावट गाढ़ी और मुलायम होनी चाहिए।
11.आप जितना बारीक प्याज़ कटेंगे, ग्रेवी उतनी ही गाढ़ी बनेगी। फिर मिक्सचर को आंच से उतार लें।
12.हरे धनिये से गार्निशिंग कर सर्व करें।
रेसिपी नोट
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Key Ingredients: दही, चिकन ब्रेस्ट , सिंगल क्रीम (प्यूर और गाढ़ी क्रीम), टमाटर , अदरक, लहसुन की कली, जैतून का तेल, तेजपत्ता , प्याज़, हल्दी, पैपरिका, नमक , धनिया, गरम मसाला, हरा धनिया
