ड्रमस्टिक अचार रेसिपी (Drumstick pickle Recipe)
जानिए कैसे बनाएं ड्रमस्टिक का अचार
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आम का अचार और नींबू का अचार तो आपने कई बार ट्राई किया होगा। जिस तरह आम और नींबू के अचार को पारंपरिक अचार माना जाता है, उसी प्रकार ड्रमस्टिक अचार भी काफी मशहूर है। तो अगर इस बार आप अचार में कुछ नया स्वाद चखना चाहते हैं तो ड्रमस्टिक अचार को जरूर बनाएं।
- कुल समय 30 मिनट
- तैयारी का समय 10 मिनट
- पकने का समय 20 मिनट
- आसान
ड्रमस्टिक अचार की सामग्री
- 15 टुकड़े ड्रमस्टिक
- 1 टी स्पून मेथी
- 3 टी स्पून सरसों के बीज़
- 20 सूखी लाल मिर्च
- 1/4 टी स्पून हींग
- 1 टेबल स्पून हल्दी पाउडर
- 100 ग्राम इमली
- 2 टेबल स्पून सिरका
- 3 लहसुन की कली, छिला हुआ
- 3 टेबल स्पून नमक
- 1 कप रिफाइंड तेल
- 2 टेबल स्पून तिल का तेल
ड्रमस्टिक अचार बनाने की विधि
1.
ड्रमस्टिक को छीलकर अपनी पसंदीदा शेप में काट लें।
2.
पांच मिनट के लिए भाप में पका लें।
3.
मेथी, सरसों, लाल मिर्च और हल्दी को एक साथ मिलाकर पीस लें।
4.
एक पैन में तेल गर्म करें उसमें लहसुन, पिसे हुए मसाले, हींग, नमक और हल्दी डालें।
5.
सभी को मिलाकर इसमें ड्रमस्टिक डालें। हल्की आंच पर पांच मिनट के लिए पकाएं।
6.
आंच से उतार कर ठंडा होने के लिए रख दें।
7.
इसमें सिरका और तिल का तेल डालें।
8.
एक साफ जार में भरें।
9.
करीब तीन दिन के लिए फ्रिज़र में रखें। सर्व करें।