एग रोल रेसिपी: अंडा ज्यादातर लोगों के ब्रेकफास्ट का हिस्सा होता है। अंडे से हम एग भुर्जी, एग करी या एग फ्राइड राइस न जाने कितने तरह के व्यंजन तैयार कर सकते हैं। इसी से तैयार होता है एग रोल जो आज बच्चे हो या बड़े सभी का फेवरेट बन चुका है। एग रोल झटपट तैयार होने वाला एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है। भारत के कई अन्य शहरों में इसे अलग-अलग तरह से बनाया जाता है। सर्दियों के मौसम में एग रोल खाने का अपना अलग ही मजा है।
एग रोल बनाने के लिए सामग्री: एग रोल की फीलिंग में सब्जी या मीट किसी भी चीज को लाया जा सकता है लेकिन इस एग रोल रेसिपी में फीलिंग के लिए दही और प्याज का इस्तेमाल किया गया है। अंत में इसे हरा धनिया डालकर गार्निश किया गया है।
एग रोल को कैसे सर्व करें: इसे आप हरी चटनी या कैचअप के साथ भी खा सकते हैं।
एग रोल की सामग्री
4 (हल्के फेंटे हुए) अंडे
4 टी स्पून दूध
4 टी स्पून मक्खन
1 कप हंग कर्ड
1 टी स्पून नमक
1 टी स्पून हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ
2 टेबल स्पून प्याज
2 बड़े चम्मच (गार्निशिंग के लिए) हरा धनिया
नमक और कालीमिर्च
एग रोल बनाने की विधि
1.अंडों में नमक, कालीमिर्च और दूध मिलाकर एक तरफ रख दें।
2.दही में नमक, हरी मिर्च और हरा धनिया मिलाकर एक तरफ रख दें।
चार रोल्स बना लें:
1.एक बर्तन में एक छोटा चम्मच मक्खन डालें, बिना ढके उसे 1/2 मिनट पकाएं।
2.1/4 मिश्रण बर्तन में डालें, इसे कवर कर दें और एक मिनट के लिए तेज आंच पर पकाएं।
3.चाकू की मदद से इसे बर्तन में से हटाकर प्लेट में रखकर एक तरफ रख दें। बाकी बचें मिश्रण से भी इसी तरह 3 पैनकेक बना लें।
4.दही वाले मिश्रण को चार हिस्सों में बांटकर पैनकेक पर फैलाएं।
5.हरे धनिए से गार्निश करके सर्व करें।
रेसिपी नोट
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