गोवा एग करी रेसिपी (Goan egg curry Recipe)

जानिए कैसे बनाएं गोवा एग करी

गोवा एग करी रेसिपी: एग करी तो आप सभी ने कई बार खाई होगी लेकिन गोवा की इस स्पेशल एग करी का स्वाद उससे काफी अलग है। केवल तीन सामग्री को मिलाकर बनाएं गोवा की स्पेशल एग करी। इसे बनाने के लिए आपको ख़ास जरूरत है नारियल की क्रीम, इमली और खसखस की। गोवा की इस स्पेशल डिश को एक बार घर पर जरूर ट्राई करें।

गोवा एग करी बनाने के लिए सामग्री: हर राज्य की अपनी कोई अपनी कोई न कोई स्पेशल डिश होती है, ऐसी ही गोअन एग करी गोवा की एक फेमस डिश है जिसे लोग बहुत चाव से खाते हैं। गोवा एग करी को नारियल की क्रीम और अन्य मसालों के साथ बनाया जाता है।

गोवा एग करी की सामग्री

• 1/2 कप नारियल की क्रीम
• 1 टेबल स्पून इमली का पेस्ट
• 2-3 (बीच से कटी हुई) हरी मिर्च
• 2 टेबल स्पून जीरा, रोस्टेड
• 2-4 साबुत सूखी लाल मिर्च, रोस्टेड
• 2 टेबल स्पून धनिया के बीज, रोस्टेड
• 1 टेबल स्पून खसखस , रोस्टेड
• 3/4 कप नारियल , कद्दूकस
• 6 कली लहसुन
• 2 टी स्पून अदरक, बारीक कटा हुआ
• 1/4 कप तेल
• 2 कप प्याज, बारीक कटा हुआ
• 8-10 कढ़ी पत्ता
• 2 कप टमाटर, कद्दूकस
• 1 टी स्पून गरम मसाला
• 1 टी स्पून हल्दी
• 1.5 टेबल स्पून नमक
• 6 उबले हुए अंडे
• 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती, टुकड़ों में कटा हुआ

गोवा एग करी बनाने की वि​धि

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1.

सबसे पहले नारियल, लहसुन और अदरक को भूनकर पेस्ट तैयार कर लें। फिर एक पैन में तेल को गर्म कर प्याज और कढ़ी पत्ता फ्राई करें।

2.

इसे तब तक फ्राई करें, जब तक प्याज हल्के भूरे रंग की न हो जाए।

3.

इसके बाद इसमें टमाटर डालकर फ्राई करें। जब मिक्सचर किनारे से तेल छोड़ने लगे, तो इसमें बनाया गया पेस्ट, गरम मसाला, हल्दी और नमक डालकर फ्राई करें।

4.

मिक्सचर जब दोबारा साइड से तेल छोड़ने लगे, तो इसमें दो कप पानी डालें। एक बार उबालकर, आंच को आठ से दस मिनट के लिए हल्का करके छोड़ दें।

5.

दस मिनट के बाद इसमें नारियल की क्रीम और इमली का गूदा डालें। मिक्सचर को उबालकर आंच को दो से तीन मिनट के लिए हल्का करके छोड़ दें।

6.

फिर इसमें उबले हुए अंडे छीलकर डालें। धनिया पत्ती से ग्रार्निशिंग कर सर्व करें।

रेसिपी नोट

गोवा एग करी के अलावा आप चाहे तो हमारी शाही एग करी की रेसिपी भी ट्राई कर सकते हैं।