गोभी शलजम का आचार रेसिपी (Gobhi shalgam ka achaar Recipe)

 
रिव्यू और रेटिंगRecipe in English
Google Plus
गोभी शलजम का आचार
जानिए कैसे बनाएं गोभी शलगम का अचार
  • कितने लोगों के लिए: 8
    तैयारी का समय:
  • पकाने का समय:
    टोटल टाइम:
  • कठिनाई स्तर: मीडियम

सर्दियों में लोगों को तीखा खाना बहुत पसंद होता है। तो चलिए, आपको बचाचे हैं कि रोज़ के खाने को आप किस तरह नया स्वाद दे सकते हैं, वह भी खट्टे-मीठे आचार से।

गोभी शलजम का आचार की सामग्री

  • 500 ग्राम शलजम, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 750 ग्राम गोभी, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 750 ग्राम गाजर, टुकड़ों में कटा हुआ
  • 60 (कुटी हुई) ग्राम लहसुन
  • 60 (कुटी हुई) ग्राम अदरक
  • 60 (पाउडर के रूप में): ग्राम गरम मसाला
  • 60 ग्राम राई, पाउडर
  • 20 ग्राम मिर्च पाउडर
  • 60 ग्राम नमक
  • 180 ग्राम सिरका
  • 125 ग्राम गुड़
  • 250 ग्राम सरसों का तेल

गोभी शलजम का आचार बनाने की वि​धि

1.एक बड़ी कढ़ाही में तेल डालकर गर्म करें। इसके अलावा एक दूसरे पैन में सिरका और गुड़ डालें।
2.सिरके को एक बार उबाल लेने के बाद आंच को हल्का कर दें, जिससे गुड़ पिघल जाए।
3.जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें अदरक और लहसुन डालकर हल्का भूर रंग का होने तक भून लें। ध्यान रहे, आपको आंच तेज़ ही रखनी है।
4.फिर इसमें शलजम, गोभी और गाजर डालें। तेज़ आंच पर मिक्सचर को चलाएं। इसे तब तक चलाते रहें, जब तक सब्जियों का पानी न सूख जाए।
5.जब सब्जियों का रंग तेल जैसा हो जाए, तब इसमें पाउडर मसाले डालें। साथ ही नमक डालकर मिक्स करें।
6.तेज़ आंच पर सिरके का मिक्सचर डालें। एक बार उबाल लेने के बाद आंच को बंद कर दें। सर्व करें।

रेसिपी नोट

गोभी शलगम का अचार सर्दियों में ही मुख्य रूप से बनाया जा सकता है।

 

Key Ingredients: शलजम, गोभी, गाजर, लहसुन, अदरक, गरम मसाला, राई, मिर्च पाउडर, नमक, सिरका, गुड़, सरसों का तेल

 star_red.pngstar_red.pngstar_red.pngstar_red.pngstar_red.png
Advertisement
Advertisement