गुजराती कढ़ी रेसिपी (Gujarati kadhi Recipe)

जानिए कैसे बनाएं गुजराती कढ़ी

गुजराती कढ़ी रेसिपी: गुजराती ढोकला तो आप सभी ने कई बार खाया होगा लेकिन आज हम आपको गुजराती कढ़ी की बेहतरीन रेसिपी बताने जा रहे हैं। दही और बेसन से तैयार की गई गुजराती कढ़ी खाने के बाद हर कोई इसको दोबारा खाना चाहेगा। इस कढ़ी को आप 40 मिनट में बना सकते हैं।

गुजराती कढ़ी बनाने के लिए सामग्री: हर राज्य का अपना स्वाद है और ऐसी इस कढ़ी में भी आपको गुजरात के खट्टे मीठे स्वाद के साथ बनाया जाता है। इस कढ़ी में पकौड़े नहीं डालें जाते। इसे बनाना काफी आसान है आप इसे चावल के साथ सर्व कर सकते हैं।

गुजराती कढ़ी की सामग्री

• 2 कप खट्टा दही
• 2 टेबल स्पून बेसन
• 4 कप पानी
• 1/4 टी स्पून हींग
• 1 टेबल स्पून नमक
• 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 टी स्पून दालचीनी पाउडर
• 2-3 टेबल स्पून चीनी
• 2 टेबल स्पून तेल
• 2 टी स्पून सरसों के दाने
• 8-10 कढ़ीपत्ता
• 3-4 साबुत लाल मिर्च
• 2 टेबल स्पून हरा धनिया

गुजराती कढ़ी बनाने की वि​धि

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1.

दही को अच्छी फेंटे जब तक वह स्मूद न हो जाए, इसमें बेसन मिलाएं, इसे दोबारा अच्छे से फेंटें ताकि यह स्मूद हो जाए।

2.

इसमें हींग, नमक, लाल मिर्च पाउडर, दालचीनी पाउडर, चीनी और पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

3.

एक पैन में तेल गर्म करें, इसमें सरसों के दाने, कढ़ीपत्ता और साबुत लाल मिर्च डालें।

4.

जब ये साबुत मसाले चटकने लगे तो इसमें दही का मिश्रण डालें, तेज आंच पर इसे पकाएं और उबाल आने दें।

5.

आंच को धीमा कर दें और कढ़ी को 15-20 के लिए ऐसे ही पकाएं।

6.

हरा धनिये से गार्निश करने के बाद गुजराती कढ़ी को गर्मागर्म सर्व करें।

रेसिपी नोट

बेसन कढ़ी बनाने के लिए आप हमारी रेसिपी देख सकते हैं।