हरी मिर्च का अचार रेसिपी (Hari mirch ka achaar Recipe)

जानिए कैसे बनाएं हरी मिर्च का अचार

हरी मिर्च का अचार रेसिपी: हरी मिर्च का अचार कई लोक​प्रिय अचार में से एक है। इसे बनाना काफी आसान है। जिन लोगों को तीखा खाने का शौक होता है यह अचार उनका फेवरेट होता है। दाल चावल हो या फिर परांठे किसी भी चीज़ के साथ हरी मिर्च का अचार मिल जाए तो बस मजा ही आ जाता है।

हरी मिर्च का अचार बनाने के लिए सामग्री: आप घर पर आसानी से हरी मिर्च का अचार बना सकते हैं। वैसे तो इस अचार को बनाने में 20 मिनट का समय लगता हैं लेकिन कई लोग अचार डालने के बाद इसे धूप में भी रखते हैं ताकि अचार पूरी तरह तैयार हो जाए। हरी मिर्च के अलावा अचार बनाने के​ लिए सरसों का तेल, नमक, कलौंजी और सौफ जैसे मसालों की जरूरत होती है।

हरी मिर्च का अचार की सामग्री

• 1 किलो (धोकर पोंछ लें) हरी मिर्च
• 4 कप नींबू का रस
• 3/4 कप नमक
• 3/4 कप (दरदरी पीसी हुई) सौंफ
• 3/4 कप सरसों पाउडर
• 1/2 कप हल्दी
• 2 टेबल स्पून कलौंजी
• 1/4 (भूनकर पीसी ​हुई) मेथी दाना
• 1 बड़ा चम्मच (भूनकर पीसी ​हुई) हींग
• 1 कप वेजिटेबल आॅयल

हरी मिर्च का अचार बनाने की वि​धि

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1.

हरी मिर्च को लम्बाई में काट लें।

2.

नमक, सौंफ, सरसों, हल्दी, कलौंजी, मेथी और हींग को एक साथ मिला लें।

3.

एक कप में 1/4 नींबू के रस के साथ तेल भी मिलाएं।

4.

हरी मिर्च में तैयार किया हुआ मिश्रण भरें और इसके बाद इन मिर्चों को एक जार में भर दें।

5.

अब इस पर बचा हुआ नींबू का रस डालें और इसे बनने में 3 से 4 दिन का समय लगेगा।

6.

इसके बाद बचा हुआ तेल गर्म करें ठंडा करें 3-4दिन बाद इसे जार में डालें।

7.

अचार को पूरी तरह तेल से ढककर रखें जिससे वह खराब न हो।