मूंग दाल की खिचड़ी बनाने की विधि
1.चावल और दाल को अच्छी तरह धोकर कम से कम आधे घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें। पानी निकालकर एक तरफ रख दें।
2.एक पैन में घी गर्म करें उसमें जीरा और हींग डालें।
3.जब जीरा चटकने लगें तो उसमें चावल और दाल डालकर तेज आंच पर अच्छे से भूनें। जब उसका पूरा पनी सूख न जाएं।
4.इसमें धनिया पाउडर और नमक मिलाकर अच्छे से मिलाएं। फिर 2 1/4 कप पानी डालकर ढक्कन लगाकर उबलने दें।
5.थोड़ी देर बार खिचड़ी को धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए पकाएं जब खिचड़ी पक जाएं उसके बाद उसे गर्मागर्म सर्व करें।