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मटन दो प्याजा रेसिपी (Mutton do pyaaza Recipe)
जानिए कैसे बनाएं मटन दो प्याजा
मटन दो प्याजा रेसिपी : मटन की यह बेहतरीन रेसिपी है जिसमें ढेर सारे क्रंची प्याज, दही और मसालों का भरपूर स्वाद आता है। मटन दो प्याजा फेस्टिवल, डिनर पार्टी के लिए बहुत शानदार रेसिपी है। मटन दो प्याजा ढेर सारे मसालों में तैयार की गई एक स्वादिष्ट डिश है।
- कुल समय1 घंटा
- तैयारी का समय 15 मिनट
- पकने का समय 45 मिनट
- कितने लोगों के लिए4
- मीडियम
मटन दो प्याजा की सामग्री
- 1 kg मटन
- 1/4 कप घी
- 1 टेबल स्पून जीरा
- 1 तेजपत्ता
- 4 साबुत कालीमिर्च
- 4 लौंग
- 1/2 टी स्पून मेथी दाना, रोस्टेड
- 1 टी स्पून सौंफ
- 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट
- 1 टी स्पून लहसुन का पेस्ट
- 1 कप प्याज़, कद्दूकस
- 1/2 कप दही
- 1 टी स्पून गरम मसाला
- 1/2 टी स्पून हल्दी
- 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 2-3 (लम्बाई में कटी हुई) हरी मिर्च
- 2 कप प्याज
- 2 टेबल स्पून हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ
- स्वादानुसार नमक
मटन दो प्याजा बनाने की विधि
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एक पैन में घी गर्म करें, उसमें जीरा, तेजपत्ता, कालीमिर्च, लौंग, मेथी दाना पाउडर और सौंफ के दाने डालें।
2.
जब यह दाने चटकने लगे तो इसमें लहसुन-अदरक का पेस्ट और प्याज़ डालें।
3.
इसे तेज आंच पर भूनें जब तक यह मुलायम न हो जाए।
4.
जब मीट के टुकड़े डालें तो आंच को तेज रखें।
5.
मीट को तेज़ आंच पर पकाएं जब पीस मुलायम न हो जाएं।
6.
आंच को धीमी करें, ढक्कन लगाएं और इसे मुलायम होने तक पकने दें।
7.
इसमें दही डाले, इसे लगातार चलाते हुए पकाएं ताकि दही और मसाले अच्छी तरह मिल जाएं।
8.
जब तक पकाएं जब तक फैट अलग न हो जाए।
9.
गरम मसाला, नमक, हल्दी, धनिया और लाल मिर्च पाउडर डाले।
10.
आंच को तेज़ करे, हरी मिर्च और स्लाइस्ड प्याज डालें।
11.
लगातार मीडियम आंच पर पकाएं, जब तक तेल अलग न हो जाए।
12.
प्याज क्रंची रहने चाहिए। हरे धनिए से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।
रेसिपी नोट
स्वादिष्ट मटन दो प्याजा को आप चावल और नान के साथ खा सकते हैं।