मटन पुलाव रेसिपी (Mutton-pulao Recipe)

मटन पुलाव बनाने की वि​धि

1. 1.एक पैन में घी गर्म कर लें। उसमें इलायची, काली मिर्च, लौंग और लाल मिर्च का तड़का लगाएं।
2. 2.जब यह सभी सामग्री गाढ़े रंग की हो जाए, तो इसमें प्याज़ डालकर भूनें।
3. 3.फिर इसमें मीट, नमक और लाल मिर्च पाउडर के साथ सभी मसाला सामग्री डालें।
4. 4.मीट के चमकीले रंग के होने तक फ्राई करें। फिर इसमें दो कप पानी डालें।
5. 5.एक बार उबाल लेने के बाद आंच हल्की करके छोड़ दें।
6. 6.जब मीट मुलायम हो जाए, तो मीट निकालकर साइड रख दें।
7. 7.लिक्विड को तीन कप तैयार कर लें, यानी आपको इसमें इतना पानी डालना है, जिससे मिक्सचर पूरा तीन कप बन जाए। अब लिक्विड, मीट और चावल को एक साथ मिलाएं।
8. 8.एक बार उबाल लें। आंच को हल्का करके पैन ढक दें।
9. 9.करीब पांच मिनट के लिए पकाएं।
10. 10.ऊपर से खाने का रंग डालकर सात मिनट के लिए पैन को ढक कर और पकाएं। गर्मा-गर्म सर्व करें।