निहारी मटन रेसिपी (Nihari mutton Recipe)
जानिए कैसे बनाएं निहारी मटन
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निहारी मटन रेसिपी: मटन खाने वालों को यह रेसिपी बहुत पसंद आएगी। इसमें मीट को धीमी आंच पर क्रिस्पी ब्राउन प्याज, मसालों के साथ पकाया जाता है।
- कुल समय2 घंटे 30 मिनट
- तैयारी का समय 30 मिनट
- पकने का समय2 घंटे
- कितने लोगों के लिए4
- मीडियम
निहारी मटन की सामग्री
- 6 मटन लेग्स
- 1 कप तेल
- 2 कप प्याज , कटा हुआ
- 2 टेबल स्पून अदरक
- 1/4 टी स्पून हल्दी
- 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 टी स्पून दालचीनी पाउडर
- 2 टी स्पून नमक
- 6 लौंग
- 6 बड़ी इलाइली
- 8 मैरो बोन
- 1/4 कप नींबू का रस
- 1/2 कप हरा धनिया
- गार्निश के लिए पुदीने के पत्ते
निहारी मटन बनाने की विधि
1.
तेल गर्म करें और इसमें प्याज को गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
2.
इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट, हल्दी और धनिया पाउडर डालकर भूनें जब तक तेल अलग न हो जाए।
3.
इसमें दालचीनी, नमक, लौंग और इलाइची डालें। इसे भूनकर मिलाएं और इसमें मटन लेग्स और मैरो बोन डालकर 6 कप पानी डालें।
4.
इसमें उबाल आने दें, इसके बाद आंच धीमी कर दें, धीमी आंच पर इसे 2 घंट पकने दें या जब तक मटन लेग्स और मैरो बोन नरम न हो जाए।
5.
इसके बाद नींबू का रस डालें और धनिया डालकर 5 मिनट और पकाएं।
6.
पुदीने के पत्ते डालकर इसे गर्मागर्म सर्व करें।