पतीशप्ता रेसिपीM : पतीशप्ता एक पारंपरिक मिठाई है, यह बंगाल में काफी मशहूर मिठाई में से एक है। बंगाल में चावल की फसल, पौष संक्रांति पर बंगाल की स्वादिष्ट मिठाई पीठे के साथ मनाया जाता है। पीठे भी मिठाई की श्रेणी में आता है जिसे चावल, दूध, नारियल और खजूर जैसी चीजों से तैयार किया जाता है। पतीशप्ता भी पीठे की तरह ही तैयार किया जाता है। यह एकदम फटाफट तैयार हो जाने वाला इंडियन डिजर्ट है, जिसे सिर्फ 30 मिनट में तैयार किया जा सकता है। इसे आप अचानक घर आएं मेहमानों को ब्रेकफास्ट में सर्व कर सकते हैं या फिर बच्चों के टिफिन में भी पैक कर सकते हैं।
पतीशप्ता बनाने के लिए सामग्री : पतले चीले जैसे दिखने वाले पतीशप्ता को मैदा, चावल के आटे और सूजी को मिलाकर तैयार किया जाता है। इसके बाद इन्हें गुड़ और नारियल के टेस्टी स्वाद से भरा जाता है।
पतीशप्ता की सामग्री
बैटर तैयार करने के लिए
1 कप मैदा
1/2 कप सूजी
1/2 कप चावल का आटा
1 1/2-2 कप दूध
तेल
भरावन मिश्रण के लिए
3 कप नारियल या कोया, कद्दूकस
2 टेबल स्पून चीनी या गुड़
3-4 हरी इलायची
पतीशप्ता बनाने की विधि
भरावन मिश्रण के लिए
1.एक कढ़ाही में नारियल या खोया को चीनी या गुड़ के साथ मिला लें।
2.हल्की आंच पर रखकर छोड़ दें।
3.अगर आप खोया डाल रहे हैं, तो इसके साथ आपको थोड़ा दूध भी डालना पड़ेगा।
4.इसके बाद इसमें इलायची डालें।
5.मिक्सचर को चलाते रहे, जब तक यह चिपचिपा न हो जाए। बन जाने के बाद इसे ठंडा होने के लिए रख दें।
6.इसे बनाने के लिए आपको करीब 15 से 20 मिनट लगेंगे।
पतीशप्ता बनाने के लिए
1.एक कटोरे में मैदा, सूजी और चावल के आटे को एक साथ मिला लें।
2.अब इसमें दूध मिलाएं। ध्यान रहे मिक्सचर में मोटे-मोटे पीस नहीं बनने चाहिए।
3.आधे घंटे के लिए मिक्सचर को साइड रख दें।
4.अब नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें। थोड़ा-सा तेल डालें।
5.तैयार किए मिक्सचर की पतली लेयर पैन पर फैलाएं।
6.फिर इसके ऊपर लंबाई में तैयार किए मिक्सचर को रखें। रोल करें।
7.फैलाई गई लेयर के भूरे रंग के होने का इंतजार करें। प्लेट में रखकर गर्म या ठंडा सर्व करें।
