संदेश बंगाल की सुपरहिट मिठाई है, यह सिर्फ भारत में ही नहीं बल्कि विदेशों में भी काफी प्रसिद्ध है। संदेश को मीठे पनीर, इलायची और केसर का स्वाद देकर बनाया जाता है। इस मिठाई को खास मौके और दुर्गा पूजा पर बनाया जाता है।
संदेश की सामग्री
150 ग्राम पनीर : (घर का निकला हुआ)
1/2 कप खोया , कद्दूकस
4 हरी इलायची, टुकड़ों में कटा हुआ
एक चुटकी केसर
6 टेबल स्पून चीनी या गुड़
6 बादाम : (पतले लंबे कटे हुए)
संदेश बनाने की विधि
1.ब्लैंडर में पनीर, खोया, चीनी या गुड़ को पीस लें। आप ब्लैंडर की जगह इसे मैश करने के लिए कटोरी के पिछले हिस्से को भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
2.अब इसमें इलायची डालकर मिलाएं। करीब आधा इंच मोटी लेयर में इसे जमने के लिए रख दें।
3.सेट होने तक इसे फ्रिज में रखें। चकोर, डायमंड या अपनी पसंद की शेप में काटकर सर्व करें।
रेसिपी नोट
इसे बनाते समय आप अपने स्वाद अनुसार चीनी और मेवे कम ज़्यादा रख सकते हैं।
