जानिए कैसे बनाएं सीख कबाब
सीख कबाब रेसिपी: सीख कबाब एक लाजवाब डिश है यह नॉनवेज खाने वाले हर इंसान की फेवरेट डिश में से एक है। इतना ही नहीं ज्यादातर पार्टी में सीख कबाब को स्नैक के तौर पर सर्व किया जाता है। सीख कबाब चिकन और मटन दोनों से बनाएं जाते हैं लेकिन इस रेसिपी में सिर्फ मटन का ही इस्तेमाल किया गया है।
सीख कबाब बनाने के लिए सामग्री: सीख बनाने की प्रक्रिया दो चरणों में पूरी होती है, पहले मीट में मसाले डालकर मैरीनेट किया जाता है इसके बाद इस मिश्रण के कबाब बनाकर ग्रिल किए जाते हैं।
सीख कबाब को कैसे सर्व करें: फ्लेवर से भरपूर यह स्नैक डिनर पार्टी में स्टार्टर के लिए परफेक्ट हैं। सीख कबाब को आमतौर पर रुमाली रोटी के साथ खाया जाता है। इसके अलावा आप इन्हें धनिए, पुदीने की चटनी के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
सीख कबाब की सामग्री
- F- 205 C ओवन टेम्परेचर
- 2 कप मटन कीमा
- मैरीनेशन के लिए:
- 1 टेबल स्पून सिरका
- 2 टेबल स्पून मेथी के पत्ते, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1/2 टेबल स्पून लहसुन पेस्ट
- 1/2 टेबल स्पून अदरक पेस्ट
- 1 1/2 टेबल स्पून नमक
- 1/4 टेबल स्पून कालीमिर्च
- 1/4 टेबल स्पून गरम मसाला
- 2 टेबल स्पून हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 टेबल स्पून हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ
- स्क्यूयर में कबाब लगाने के लिए:
- ब्रशिंग के लिए तेल
- चाट मसाला
- नींबू के टुकड़े
सीख कबाब बनाने की विधि
- मैरीनेशन के लिए:
- 1.एक बड़े बाउल में मीट को निकाल लें इसमें सिरका और मेथी के पत्ते डालें।
- 2.इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट, नमक और स्वादानुसार कालीमिर्च डालें।
- 3.इसमें हरा धनिया और हरी मिर्च डालें।
- 4.इस मिश्रण को 5 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
- कबाब बनाने के लिए:
- 1.सर्व करने से 25 मिनट पहले मीट वाले मिश्रण को सीख में लगाएं और इसके बाद प्रीहिट ओवन में 20 से 25 मिनट के लिए बेक करें।
- 2.इन पर हल्का सा तेल लगाएं और अगले 2 मिनट और पकाएं।
- 3.कबाब सीख में से आराम से निकालकर सर्विंग डिश में रखें।
- 4.चाट मसाला, प्याज और नींबू के टुकड़ों से गार्निश करके हरी चटनी के साथ सर्व करें।
रेसिपी नोट
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Key Ingredients: ओवन टेम्परेचर, मटन कीमा , सिरका, मेथी के पत्ते, लहसुन पेस्ट, अदरक पेस्ट, नमक, कालीमिर्च , गरम मसाला, हरा धनिया, हरी मिर्च, तेल , चाट मसाला, नींबू के टुकड़े
